Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta peräisin oleva Collio Sauvignon Blanc on lasissa kirkkaan vaaleankeltainen. Jos annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittelemällä sitä, voit havaita tässä valkoviinissä täydellisen tasapainon, sillä se ei ole lasin seinämillä vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä. Valkoviinilasiin kaadettuna tässä vanhan maailman valkoviinissä on ihanan nuorekkaita karviaisen ja vaniljan aromeja, jotka täydentyvät pippurilla.

Makuun Marco Fellugan Collio Sauvignon Blanc avautuu ihanan kuivana, ryhdikkäänä ja aromikkaana. Tämä kevyt valkoviini on tasapainoinen ja monikerroksinen maku. Tämän Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Collio Gorizianosta /Collio DOC:sta, peräisin olevan nuorekkaan valkoviinin jälkimaku ilahduttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savi- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Tämä tasapainoinen valkoviini Italiasta on valmistettu Sauvignon Blanc -rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giuliassa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivi- ja savimaahan. Collio Sauvignon Blanc -viiniin vaikuttavat tietenkin myös ilmastolliset ja tyylilliset tekijät Collio Goriziano /Collio DOC. Tätä italialaista viiniä voi kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka on poikkeuksellisen nuorekas. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti kikhernecurryn, purjokeiton tai kaaliruladien kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Marco Felluga