Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo on ensiluokkainen luomupunaviini. Se paljastaa ihastuttavan tiiviin, rubiininpunaisen värin. Tämä lajikeviini Italiasta tarjoaa lasissa hurmaavan moniulotteisia aromeja karhunvatukasta, luumusta, hapankirsikasta ja herukasta. Niitä täydentävät vivahteet basilikasta, pippurista ja paahdetusta puusta.

Suussa Sassotondon Ciliegiolo Maremma Monte Calvo avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen, tiiviin ja lihaisan rakenteensa ansiosta. Tämän Toscanan viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin vulkaanisen kiven hallitsemilta mailta.

Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvon vinifiointi

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Ciliegioloon. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Sassotondolta on käytetty vain moitteetonta, käsin valikoitua satoa. Toscanassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, vulkaanisilla maaperillä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin, jossa ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen ne käyvät kontrolloiduissa lämpötiloissa terästankeissa ja suurissa puusammioissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammiastioissa.

Ruokasuositus Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi lamminragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, täytetyille paprikoille tai paistetulle vasikanmaksalle, joka tarjoillaan omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sassotondo