Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Frescobaldi Chianti Classico Riserva -lasiin kaadetaan ensiluokkainen punaviini. Tässä paljastuu ihanasti täyteläinen, rubiininpunainen väri. Näkyy myös kiinteä siirtymä granaatinpunaiseksi. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selkeinä kirkon ikkunoina lasin reunassa. Chianti Classico Riservan ensimmäinen tuoksu esittelee sävyjä kirsikoista, mustavatsikosta ja mulperista. Tuoksun hedelmäisten sävyjen rinnalla esiintyy tammi- ja mausteiden, kuten kanelin, itämaisten mausteiden ja tummasuklaan vivahteita.

Tämä Frescobaldin punaviini on täydellinen kaikille viinin ystäville, jotka eivät halua viiniinsä liian paljon makeutta. Silti se ei koskaan näytä kömpelöltä tai raakalaismaisen kuivakalta, kuten voi odottaa huippuviinialueilta. Maistettuna tämän voimakkaan punaviinin rakenne on erinomainen ja tiivis. Voimakkaan hedelmäisen happojen ansiosta Chianti Classico Riserva maistuu uskomattoman raikkaalta ja elinvoimaiselta. Jälkimaku on myös palkitseva, johtuen viinialueen, Toscanan, hyvin pitkäkestoisuudesta. Sieltä palautuu jälleen savo-talkoja ja kirsikoita muistuttavia makuja.

Chianti Classico Riservan vinifikointi Frescobaldilta

Tämä voimakas italialainen punaviini valmistetaan Merlot- ja Sangiovese-viineistä. Chianti Classico Riserva on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmiä, mikä alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Merkittävä tekijä viinin kehityksessä on myös se, että Merlot- ja Sangiovese-rypäleet kasvavat lämpimän ilmaston ansiosta. Tämä näkyy erityisesti kypsissä hedelmissä ja yleensä korkeampana alkoholeissa. Kun optimaalinen fysiologinen kypsyys saavutetaan, raaka-aineet kerätään käsin pois tehtaan koneistoon luottaen. Viinikohteet siirretään mahdollisimman nopeasti kellarille ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi käyvät korkealaatuiset teräsvuoret tai pienet puukontit, joissa tapahtuu käyminen kontrolloiduin lämpötiloin. Käymisen jälkeen Chianti Classico Riserva kypsyy vielä 24 kuukautta slovakian tammiastioissa. Tämän jälkeen se vielä kypsyy pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistä monimutkaisemman.

Suositusruokavaihtoehto Frescobaldi Chianti Classico Risvaralle

Tämä italialainen punaviini suositellaan tarjoiltavaksi hieman viilennettynä, noin 15 - 18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti sitruuna-chili-kanalle bulgurin kanssa, kaalisämpylöille tai uunissa paistetulle lampaanjuustopakkaukselle.

Palkinnot Frescobaldin Chianti Classico Risvaralle

Viinin hintalaatusuhteensa lisäksi tämä Frescobaldin punaviini saa kiitosta myös palkinnoista ja erinomaisista arvioinneista yli 90 pisteen ylittäviä. Vuodelle 2016 nämä ovat esimerkiksi:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 pistettä
• Wine Spectator - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Perano - Frescobaldi