Collezione Privata Cabernet Sauvignon IGT - Isole e Olena

Isole e Olenan Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT on huippu-Cabernet Toscanasta. Cabernet Sauvignon on lasissa syvän tummanpunainen. Tuoksussa se on samaan aikaan voimakas ja raikas, tuoksussa on paprikaa, mausteita, kypsiä hedelmiä, kirsikoita ja mustaherukoita sekä vivahteita makeasta tupakasta.

Makuaistissa tämä Isole e Olena Cabernet on uskomattoman mukaansatempaava, pehmeä ja mehevä, lempeät, aromaattiset tanniinit, täyteläinen, hyvärunkoinen, luonteikas viini, elegantti ja kuivahko maku. Jälkimaku on raikas, hennon mausteinen, tumman suklaan sävyinen ja miellyttävän pitkäkestoinen.

Vinification of the Cabernet Sauvignon Collezione Privata from Isole e Olena

Tätä Collezione Privata -viinin huippupunaviiniä valmistetaan vain pieniä määriä. Rypäleet korjataan käsin, Cabernet Sauvignon, jossa on minimaalinen osuus Cabernet Francia, Merlot'ta ja Petit Verdot'ta. Puristamisen ja varovaisen puristamisen jälkeen maserointi ja käyminen tapahtuvat 4 viikon ajan valvotussa lämpötilassa. Viinin kypsytys kestää 24 kuukautta barrique-tynnyreissä, joista 2/5 on uusia, 97 % ranskalaista tammea ja pieni 3 prosentin osuus amerikkalaista tammea sisältäviä barrique-tynnyreitä. Pullotuksen jälkeen Cabernet Sauvignon kypsyy vielä 3 vuotta pullossa ennen kuin se vapautetaan myyntiin. Isole e Olenan Cabernet Sauvignonilla on varastointipotentiaalia 10-25 vuotta.

Ruokasuositukset Isole e Olenan Cabernet Sauvignon Collezione Privata -viinille

Tämä ihanan mehukas Cabernet Sauvignon sopii hyvin tumman lihan, runsaslihaisten riistaruokien, terriinien, pateiden ja kypsytettyjen juustojen kanssa.

Palkinnot Cabernet Sauvignon Collezione Privata Toscana IGT from Isole e Olena

• Wine Spectator: 90 pistettä vuodelta 2014
• James Suckling: 93 pistettä vuodelta 2014, 91 pistettä vuodelta 2013, 95 pistettä vuodelta 2011
• Gambero Rosso: 1 lasillinen vuodelta 2013, 2 lasillista vuodelta 2012
• Tohtoriviini: 93 pistettä vuodelta 2013
• Veronelli: 3 tähteä, 92 pistettä vuodelta 2013
• Robert Parker: 93 pistettä vuodelta 2013
• Bibenda: 5 rypäleestä vuodelta 2013
• Vitae: 3 viiniköynnöstä vuodelta 2013

Wine Spectator kuvailee Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2014 -viiniä seuraavasti: "Villiyrttien, eukalyptuksen, mustaherukan, kirsikan, tupakan ja mausteiden aromit ovat kaikki läsnä, ja niitä kantaa tiivis tanniinimatriisi. Pysyy raikkaana pitkään jälkimakuun, jossa on villi timjamin ja rosmariinin viipyileviä vivahteita. Juo nyt vuoteen 2023 asti"

• Lisää tuotteita osoitteesta Isole e Olena