Bardolino - Tantini Giovanna

Veski-wrapperin italialainen Bardolino, jonka kirjoittaja on Tantini Giovanna, esittää lasissa loistavaa rubiininpunainen väri. Tämä Venetien punaviinin tuoksu vetää mukaansa nuotteilla vadelmaa ja mansikkaa. Juuri sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä erityisen.

Suussa Tantini Giovannan Bardolino alkaa ihanan aromikkaasti, hedelmäisesti ja tasapainoisesti. Kielen päällä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin samettisella rungollaan. Tämän Venetien viinin loppukohdasta vaikuttava jälkimaku ihastuttaa. Jälkimaussa on lisäksi mineraalisia sävyjä kalkkikivipitoisilta alueilta peräisin olevista maaperistä.

Tantini Giovannan Bardolino -viinin valmistus

Italialaisen tasapainoisen Bardolino -viinin perusta ovat tanniinit, jotka tulevat Corvina- ja Rondinella-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Venetissä. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle kalkkikiviseen maaperään. Tästä italialaisesta punaviinistä tulevat hedelmät korjataan käsin optimaalisen kypsyysasteen saavuttamisen yhteydessä. Viinirypäleet siirretään mahdollisimman nopeasti viinipakastamolle. Täällä ne seulotaan ja hienovaraisesti murskataan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienorakeisella viinikuorella, ennen kuin se pullotetaan.

Suositusparitukset Tantini Giovannan Bardolino -viinille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia mieluiten juuri oikean lämpimänä, noin 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti esimerkiksi ankkanrinnan kanssa, jossa on sokeriherneitä, hanhenrinnan kanssa inkiväärin ja punakaalin kanssa tai bœuf bourguignonin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giovanna Tantini