Funtani Barbera d'Alba Superiore DOC - Cordero di Montezemolo

Punaviinilasia hieman vinossa pidettäessä sen reunoilla on viehättävä granaatinpunainen väri. Jos annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittelemällä sitä, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy voimakkaina lasimaalauksina lasin reunoilla. Lasissa tämä Cordero di Montezemolon punaviini tarjoaa aromeiltaan karhunvatukkaa, mustikkaa, mustakirsikkaa, morellokirsikkaa ja luumua, joita täydentävät kaneli, musta tee ja itämaiset mausteet. Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiore on miellyttävän kuiva makuinen. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai ankara, kuten ikoniselta viinisegmentiltä voi odottaa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Funtani Barbera d'Alba Superiore imartelee suutuntumaa pehmeällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Langhe DOC:sta, peräisin olevan kypsän punaviinin jälkimaku ilahduttaa lopulta kauniilla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Funtani Barbera d'Alba Superiore from Cordero di Montezemolo

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Barberaan. Tähän Cordero di Montezemolon ihanan voimakkaaseen yhden lajikkeen viiniin kerättiin vain ensiluokkaisia rypäleitä. Funtani Barbera d'Alba Superiore on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään hienolla sakan päällä useita kuukausia ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Viiniparisuositus Cordero di Montezemolo Funtani Barbera d'Alba Superiorelle

Nauti tätä Italiasta peräisin olevaa punaviiniä 15-18 °C:n lämpötilassa ossobucon, boeuf bourguignonin tai omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kera paistetun vasikanmaksan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cordero di Montezemolo