Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Tammitynnyrissä kypsytetty Amarone Della Valpolicella Veneton viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Hiukan kallistettuna punaviinilasin reunoilla paljastuu viehättävä granaatinpunainen sävy. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä “kirkkokaari”-jälkinä lasin pinnalla. Tämä italialainen cuvée hemmottelee lasissa ihanilla, ilmeikkäillä nuoteilla luumuhillosta, hapankirsikoista, rusinoista ja luumuista. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 2,1 grammalla jäännössokeria. Kuten huippuluokan viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisella tekstuurillaan. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Amarone Della Valpolicella näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Veneton viinialueelta, tarkemmin sanottuna Valpolicella DOC:sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Fasoli Ginon Amarone Della Valpolicellan vinifikaatio

Lähtökohtana Fasoli Ginon ensiluokkaiselle ja ihastuttavan voimakkaalle Amarone Della Valpolicella -cuvéelle ovat Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä luonnonmukaisesti tuotettu Amarone Della Valpolicella kypsyy vielä useita kuukausia tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Fasoli Gino Amarone Della Valpolicellalle

Nauti tämä luomupunaviini Italiasta ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena kikhernecurryille, kasvispadalle pestolla tai pastalle makkarapyöryköiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fasoli Gino