Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

Väkevän Altan d'Aussières Corbières -punaviinin Barons de Rothschildin käsialaa kaadettaessa lasiin se näyttäytyy tiheän purppuranpunaisena. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy voimakkaina kirkkokaari-ilmiöinä lasin reunassa. Lasissa tämä Barons de Rothschildin punaviini tuo esiin punaherukan ja karhunvatukan aromeja, joita täydentää maanläheinen vivahde. Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières näyttäytyy viininystäville ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa premium- ja yhden tarhan viinien segmentissä. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on miellyttävän tiivis. Tämän nuoren punaviinin finaali Languedoc-Roussillonin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Corbières’sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivestä ja liuskeesta koostuvien, mergelipitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Altan d'Aussières Corbières’n vinifiointi Barons de Rothschildilta

Tämä väkevä ranskalainen punaviini valmistetaan rypälelajikkeista Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre ja Syrah. Languedoc-Roussillonissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat liuske- ja mergelimailla. Ei ole epäilystäkään siitä, että Altan d'Aussières Corbières’n luonne määräytyy myös Corbières’n ilmaston ja viininviljelytyylin mukaan. Tätä ranskalaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Altan d'Aussières Corbières’ta kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières’lle

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi Boeuf Bourguignonin, ossobucon tai ankankrassin ja sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaines Barons de Rothschild (Lafite)