Alaric Corbières Rouge Aop - Baronne

Tammikypsytetty Alaric Corbières Rouge AOP Languedocin viinialueelta paljastuu lasissa tiheän purppuranpunaisena. Reunoilla näkyy lisäksi värillinen siirtymä granaatinpunaiseen. Kun lasia pyöritellään, tämä punaviini osoittaa suurta tiheyttä ja täyteläisyyttä, mikä ilmenee voimakkaina kirkonikkunoina lasin reunalla. Lasissa tämä Baronnen punaviini tuo esiin mulperinmarjan, karhunvatukan, mustaherukan ja pensasmustikan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Maultaan Baronnen Alaric Corbières Rouge AOP alkaa ihanan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan samettinen. Tasapainoisen hedelmähapporakenteen ansiosta Alaric Corbières Rouge AOP hivelee kitalaen pintaa pehmeällä tunnulla menettämättä samalla mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Languedocin viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet pensasmustikasta ja karhunvatukasta.

Baronnen Alaric Corbières Rouge AOP:n vinifiointi

Tämän ensiluokkaisen ja ihanan voimakkaan Alaric Corbières Rouge AOP -cuvéen perustana ovat Carignan-, Grenache- ja Syrah-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä luomuna tuotettu Alaric Corbières Rouge AOP kypsyy vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä (barrique). Viinin valmistuttua Alaric Corbières Rouge AOP harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Baronnen Alaric Corbières Rouge AOP:lle

Nauti tästä ranskalaisesta vegaanisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi punaviinissä haudutetulle kanalle, täytetyille paprikoille tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château La Baronne