Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut hurmaa kirkkaalla kultaisella värillä, joka muistuttaa Italialaisen auringon lämpimistä säteistä. Tuoksussa avautuu kukkainen kukkaistuoksu kevyistä kukista ja tuoreista sitrushedelmistä. Keltaisen omenan, päärynän ja vivahteen persikasta nuotit antavat proseccolle hedelmäisen sävyn. Maku on eloisa ja leikkisä, elinvoimaisella raikkaudella ja hienolla kuplinnalla, joka kutittaa kieltä. Kypsien hedelmien aromit yhdistyvät kevyesti mineraaliseen loppuaikaan ja tekevät nautinnosta unohtumatonta. Tämä prosecco sopii täydellisesti juhlaville tilaisuuksille ja seurallisille illoille.

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brutin vinifikaatio Bottega

Viininvalmistamisen taide alkaa huolellisesta rypäleiden valinnasta. Varpust kasvavat aurinkoisilla kukkuloilla Provincia di Trevisossa Italiassa. Tässä kukoistavat Glera-rypäleet, jotka muodostavat perustan tälle proseccolle. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuussa, kun rypäleet ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyyden. Rypäleet kerätään käsin, jotta vain parhaat hedelmät valitaan.

Kun rypäleet saapuvat viinikellariin, seuraa varovainen puristus. Murtomaa käy kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotta hedelmäiset aromit säilyvät. Sen jälkeen tapahtuu toinen käyminen Charmat-menetelmällä, jolloin hiilidioksidia syntyy ja prosecco saa kuplivan raikkautensa. Usean viikon lepoajan jälkeen ruostumatonta terästä olevissa tankeissa viini lopulta suodatetaan ja pullotetaan.

Ruoan suositukset Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brutille Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Se täydentää meren antimet täydellisesti, kuten esimerkiksi:

• Grillatut katkaravut valkosipulilla ja sitruunalla
• Raikas ceviche limetillä ja korianterilla
• Crème brûlée vaniljavivahteella

Myös klassinen italialainen antipastilautanen sopii erinomaisesti tämän prosecon kanssa. Kokeile grillattua vihannesta, prosciuttoa ja mietoa juustoa. Viinin ekstravaganttinen kuplivuus korostaa ruoka-annosten makuja upeasti. Unohtumatonta kokemusta varten nauti proseccoa myös tuoreiden jälkiruokien, kuten hedelmäsalaatin tai sitruunaisen tortun, kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bottega SpA