Volnay AOC - Joseph Drouhin

Elegante Volnay Joseph Drouhinilta virtaa kirkkaan vaaleanpunaisena lasiin. Kun viinilasia käännetään, tämän punaviinin kohdalla voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinillä joko vetisenä tai siirappisena tai liköörimäisenä. Nenään tämä Joseph Drouhinin punaviini tuo esiin kaikenlaisia mustia viinimarjoja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienessä tammitynnyrissä kypsyminen tuo mukanaan lisää aromeita, kuten vaniljaa ja mustaa kirsikkaa.

Suussa Joseph Drouhinin Volnay avautuu ihanan kuivan, tarttuvan ja aromaattisen makuisena. On kuivia ja todella kuivia viinejä. Tämä punaviini kuuluu toiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2,1 g jääsokerilla. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin samettisena rakenteena. Volnayn hedelmähappo on miellyttävän pehmeä ja tekee tästä viinistä siten ihanan notkean. Tämä erinomaisesti kypsyvä punaviini Bourgognen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Côte de Beaunelta ja Haute Côtes de Beaunelta, viimeistelee vaikuttavalla jälkimaullaan. Loppu on lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin savi- ja kalkkikivivallitattavista.

Joseph Drouhinin Volnayn vinifikaatio

Tasapainoinen Volnay Ranskasta on puhdas viini, joka on puristettu Pinot Noir -rypäleistä. Bourgognessa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi- ja kalkkikivimailla. Volnay on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä ranskalainen säilyttää poikkeuksellisen eurooppalaisen viehätyksen, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Viinirypäleiden keruun jälkeen ne kuljetetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienessä tammitynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa 16 kuukauden kypsytys tammitynnyrissä.

Ruokaehdotus Joseph Drouhinin Volnaylle

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuravaksi viiniksi peruna-pannulle lohen, Boeuf Bourguignonin tai kikhernes-curryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin