1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

Tammikypsytetty 1er Cru Cras Beaune Burgundin viinialueelta esiintyy lasissa loistavan vaaleanpunaisenpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, paljastaa burgundinpikari reunoillaan viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä aistii täydellisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinämiin vaikutelmaa vetisyydestä, eikä myöskään siirappisesta tai liköörimäisestä koostumuksesta. Tämän burgundilaisen punaviinin tuoksu lumoaa karhunvatukan ja mustaherukan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyvät vanilja ja nahka.

Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa siinä oli 2,7 grammaa jäännössokeria litrassa. Kuten ikonisen viinin segmentissä voikin odottaa, hurmaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse sokeria. Tämä kevyt punaviini on suussa harmoninen ja moniulotteinen. 1er Cru Cras Beaunen hedelmähappo on ihastuttavasti pyöristynyt ja tekee viinistä miellyttävän samettisen. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä punaviini Burgundista ilahduttaa hyvällä pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet mustaherukasta ja karhunvatukasta. Jälkikaiussa liittyvät mukaan myös mineraaliset sävyt saven ja kalkkikiven hallitsemilta mailta.

1er Cru Cras Beaunen vinifiointi Joseph Drouhinilta

Tasapainoisen burgundilaisen 1er Cru Cras Beaunen perustana ovat Pinot Noir -rypäleet. Burgundissa köynnökset kasvavat savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet. 1er Cru Cras Beaune on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa käymisprosessi pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia 1er Cru Cras Beaunea kypsytetään vielä 16 kuukautta ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Ruokasi suositus Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaunelle

Nauti tämä ranskalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi turskan, joka tarjoillaan kurkku-sinappivihannesten kanssa, kikhernecurryjen tai punaviinissä haudutetun kanan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin