Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

Tammitynnyrissä kypsytetty Secondine Barbaresco Piemonten viinialueelta paljastuu lasissa tiheän rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa viinin värin siirtyminen granaatinpunaisen suuntaan. Viiniä lasissa pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina kirkkokaari-ilmiöinä lasin reunalla. Lasissa tämä Prunotton punaviini tuo esiin ruusun ja vadelman aromeja, joita täydentävät pippuri, lakritsi ja tupakka. Prunotto Secondine Barbaresco ilahduttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain yhdellä grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisena tästä huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Hyvä maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisella tekstuurillaan. Sen voimakkaan hedelmähapon ansiosta Secondine Barbaresco on maussa hurmaavan raikas ja eloisa. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Prunotton Secondine Barbarescon valmistus

Voimakas Secondine Barbaresco Italiasta on yksilajinen viini, joka on valmistettu Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Secondine Barbaresco on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakkalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Prunotto Secondine Barbarescolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kaalikääryleille, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai purjokeitolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Prunotto