Sangiovese - Lungarotti

Sangiovese Lungarotti vaikuttaa kiehtovan värikylläisyytensä ansiosta, joka muuttuu kypsyysasteen ja kypsytyksen mukaan eloisasta rubiininpunaisesta syvään granaatinpunaiseen. Tämä runsas väri korostaa viinin elävää raikkautta sekä monimuotoisuutta. Tuoksussa avautuu arvokkaita aromeja, jotka heijastavat Sangiovesen tyypillisiä piirteitä: intensiivinen kirsikan aromi, jota täydennetään kypsillä punaisilla marjoilla kuten vadelmilla ja lakkoilla. Lisäksi miellyttäviä violetin, karvismarjan ja hienovaraisia mineraalisia sävyjä, jotka muistuttavat välimeren mustikkaa ja appelsiinin kuorta. Suussä vaikuttaa viini eloisan tasapainoisena hedelmäisen mehukkuuden ja hienostuneen mausteisuuden välillä. Mehukkaat punamarjaiset aromit yhdistyvät miellyttävän hapokkuuden ja silkkiseen tanniinirakenteeseen, mikä tarjoaa makuelämyksen. Kokonaisuutta viimeistelee hienovaraiset mausteiset sävyt, kuten mustapippuri, sekä hienovarainen mineraalisuus, joka antaa viinille sekä raikkautta että syvyyttä. Maku on ilmaisultaan täynnä, voimakas mutta samalla elegantti, mikä tekee siitä ideaalisen erityistilaisuuksiin. Aromien monimuotoisuus ja miellyttävä raikkaus tekevät Sangiovese Lungarotti-viinistä pitkäkestoisen jälkimaun ja tunnistettavan luonteen.*

Sangiovesen vin Generation Lungarottin_< /h2>

Tämän hienostuneen viinin valmistus alkaa viinitarhassa, jossa Sangiovese Lungarotti-tukin kasvavat optimaalisissa olosuhteissa. Marjat hyötyvät huolellisesta valinnasta ja luonnonmukaisesta viljelystä. Alueen ilmasto tarjoaa täydellisen tasapainon auringon paisteen ja kylmien tuulien välillä, mikä mahdollistaa marjojen hitaan ja tasaisen kypsymisen. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä varhain aamulla, säilyttääkseen tuoreuden ja aromit parhaimmillaan. Marjat kerätään käsin, mikä varmistaa varovaisen sadonkorjuun ja vain parhaiden hedelmien käytön viininvalmistuksessa.

Viininvalmistus alkaa hienovaraisella murskausmenetelmällä, joka tapahtuu kontrolloidussa 24–28 °C lämpötilassa. Tämä prosessi edistää värien ja tanniinien uuttumista ilman, että hedelmäiset aromit kärsivät. Rikkoutumisvaiheen aikana murskaa pumpataan uudelleen, mikä varmistaa optimaalisen käymisen. Käymisen jälkeen tapahtuu biologinen malolaktinen muuntuminen, joka tuo viiniin täyteläisyyttä ja pehmeyttä.

Kypsytys tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja suurissa tammitynnyreissä, riippuen halutusta tyylistä. Tämä ikääntymisvaihe kestää yleensä useita kuukausia, jolloin viini saa mahdollisuuden yhdistää monimuotoisia aromejaan harmonisesti. Kypsytyksen aikana kehittyy hienovaraisia mausteisia ja mineraalisia sävyjä, jotka lisäävät aromimaailman syvyyttä. Lopputulos on Sangiovese Lungarotti-viini, joka ilahduttaa kerroksellisuudellaan, tasapainollaan ja pitkäkestoisella jälkimaullaan.

Udellisuus Sangiovese Lungarottin-viinin pariksi

Viinin elegantti luonne tekee siitä erinomaisen valinnan monipuolisille ruokailukokemuksille. Erityisesti tämä viini sopii hyvin italialaiseen keittiöön, jossa käytetään raikkaita, aromikkaita aineksia. Tasapainoisen makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme ruokia, joissa on tomaatteja, välimerellisiä yrttejä ja pastaa.

Perinteinen esimerkki on Spaghetti al Pomodoro, jonka hedelmäiset aromit korostavat maukkaita tomaattikastikkeita. Myös lammaspata rosmarinin ja oliivien kanssa toimii loistavasti, sillä viinin mausteinen hapokkuus korostaa lihaisia makuja. Vihreitä vaihtoehtoja ja kasvisruokia ovat grillatut vihannekset ja välimerelliset yrtit, jotka resonoi viinin hedelmäisten ja mineraalisten sävyjen kanssa, mikä lisää niiden savuisuutta.

Myös riistaruokalajit kuten hirvipata tai riistatikkaat sopivat hyvin, sillä ne tavoittavat Sangiovese Lungarottin voimakkaat tanniinit. Aperitiiviksi sopii antipastilautanen ilmakuivattua kinkkua, maukkaita juustoja ja mausteisia oliiveja, jotka korostavat viinin makupotentiaalia. Myös pizza, jossa on tuoreita yrttejä ja tasapainoinen tomaattikastike, on mainio valinta, joka korostaa viinin raikkautta ja hedelmäisyyttä.

- Suositellaan ateriaksi, joissa on välimerellisiä makuja ja tuoreita aineksia

• Italialainen pasta tomaattikastikkeella ja basilikalla
• Risotto sienillä ja parmesaanilla
• Grillitattu lammas rosmarinin ja valkosipulin kanssa
• Kasvisantipasto grillatuilla vihanneksilla ja yrteillä
• Riistaruokia kuten hirvi tai riista

• Lisää tuotteita osoitteesta Lungarotti