Salice Salentino - L'Antesi

L'Antesi Salice Salentino on ensiluokkainen punaviini lasissa. Se paljastaa ihanan kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Tämä L'Antesi-punaviini esittelee tuoksussa kaikenlaisia mulperinmarjoja, mustikoita, luumuja, luumuja ja mustia kirsikoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys pienissä puutynnyreissä lisää vielä kaakaopapujen, piparkakkumausteiden ja kanelin kaltaisia aromeja.

Tämä L'Antesin kuiva punaviini sopii erinomaisesti niille, jotka pitävät 0,0 grammasta jäännössokeria viinissään. Salice Salentino pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on viiniytetty vain 3,9 grammalla jäännössokeria. Maultaan tälle kevytjalkaiselle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Salice Salentino on suutuntumaltaan vaikuttavan raikas ja eloisa tiiviin hedelmähapokkuutensa ansiosta. Lopussa tämä Apulian viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen luumun ja damsonin vivahteita.

Vinification of the L'Antesi Salice Salentino

Malvasia Nera- ja Negroamaro-rypäleet muodostavat pohjan L'Antesin ensiluokkaiselle ja ihanan elegantille Salice Salentino -cuvéelle. Salice Salentino -rypäleet korjataan täydellisen kypsinä yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa sadonkorjuuta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Salice Salentino kypsytetään vielä 6 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus L'Antesin Salice Salentinolle

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti paahdetun vasikanmaksan, omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kanssa, hanhenrinnan inkivääri-punakaalin ja majoran kanssa tai ossobucon kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta L'Antesi