L'Antesi

L'Antesi - Apulian historia

L'Antesi on pieni maatalousosuuskunta Brindisin eteläpuolella, ja se tuottaa sensaatiomaisia paikallisia DOC-viinejä tällä nimellä. DOC Squinzano on aivan uusi löytö, kun taas Salice Salentino kokee suurta renessanssia ja voi varmasti ylpeillä tietyllä kuuluisuudella. Lähes kaikki L Antesi -viinit ovat voimakkaita ja hedelmäisiä, mutta alkoholipitoisuudeltaan maltillisia. Selvästi voimakkaampi ja ehdottomasti vaikuttavampi on Salice Salentino Riserva - kranaatti erittäin maltilliseen hintaan - ja yksi valikoiman menestyneimmistä viineistä, eikä vähiten sen erinomaisen luokituksen vuoksi viinimaailmassa. Uusi Cuvée Casalecchio di Sorbo on kehittynyt huippusuosituksi viiniksi, joka tekee vaikutuksen paitsi poikkeuksellisella pullollaan.

Etelä-Italian viinitarhat

Apulian parhaita viinejä tuotetaan Salenton niemimaalla, Italian saappaan kantapäässä. Punainen maaperä on kalkkikiven päällä. Adrianmeren ja Joonianmeren vaikutus tuo toivottua yöllistä viilenemistä, mikä edistää rypäleiden luonnollista aromien muodostumista.

Vähäinen hehtaarisato

Äärimmäinen ilmasto ja verrattain köyhä maaperä rajoittavat jo luonnostaan satoa. Keskimääräinen vuotuinen sato on noin 50 hl/ha, mikä on selvästi alle alueellisen keskiarvon.

Italia - Pohjois- ja Etelä-Italia

Etelä-Italian viininviljelyalueet ovat saavuttaneet poikkeuksellisen menestystarinan vain muutamassa vuodessa. Vielä muutama vuosi sitten menestykseen tottuneet pohjoisitalialaiset hymyilivät heille ja hyväksyivät heidät parhaimmillaankin pelkurimaisina voimakkaiden viinien toimittajina parantamaan omia viinejään, jotka olivat joillakin vuosikerroilla vielä hyvin laihoja. Erityisesti Puglian alue yllättää huippuluokan hedelmäviineillä, jotka vastaavat juuri suuren asiakaskunnan makumieltymyksiä. Etenkin, kun niissä on vain hyvin maltilliset 12,5 tilavuusprosenttia alkoholia. Nykyään ne ovat kaupungin puheenaiheita, ja on mahdotonta kuvitella hyvin varustettua viinikaappia ilman niitä. Eteläitalialaisia voi nauttia italialaisen ruoan kanssa tai viihtyisässä illassa takkatulen äärellä.

Heidän viinitarhoissaan kasvaa

• Negroamaro
• Malvasia Nero
• Primitivo
• Syrah