Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffino

Lasissa Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffino näyttäytyy syvän tumman rubiininpunaisena violetinvivahteisin heijastuksin, tiiviinä ja kutsuvana. Viiniä pyöritettäessä esiin nousee intensiivisiä aromeja, jotka vangitsevat heti huomion. Kypsät metsämarjat kohtaavat tummat kirsikat, ja niiden seuraksi liittyy kuivattujen yrttien, mustapippurin ja hienoinen tupakan vivahde. Setripuun, lakritsin ja paahdettujen kaakaopapujen hienovaraiset vivahteet tuovat tuoksuun lisää syvyyttä.

Maussa tämä punaviini vaikuttaa erittäin fokusoituneelta ja jäsennellyltä. Koostumus on tiivis, mutta samalla huomattavan samettinen ja hienosyinen. Kuiva makuprofiili säestää kypsää, tumman hedelmäistä aromimaailmaa. Karhunvatukat, cassis ja mehukkaat luumut muodostavat ytimen, jota ympäröivät mausteiset vivahteet ja hieno balsaminen pohjavire. Hapokkuuden rakenne on täsmällinen ja kuljettaa aromikkuutta koko jälkimaun ajan. Kypsät, kiillotetut tanniinit kehystävät viiniä ja antavat sille eleganssia sekä voimakasta jännitettä.

Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleistä koostuva cuvée on peräisin Toscanan Bolgherin ympäristön maaperästä. Näiden lajikkeiden yhteispeli antaa viinille luonnetta, aromaattista moniulotteisuutta ja selkärankaa. Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc tuovat rakennetta, mausteisuutta ja syvyyttä; Merlot antaa täyteläisyyttä ja mehukasta hedelmäisyyttä; Petit Verdot tuo väriä, intensiteettiä ja tunnusomaisen mausteisen vivahteen.

• Väri: tumma rubiininpunainen violetinvivahteisin heijastuksin
• Tuoksu: metsämarjat, tumma kirsikka, yrtit, tupakka, mausteiset vivahteet
• Maku: kuiva, tiivis, samettinen, kypsän hedelmäinen ja hienosti mausteinen
• Rakenne: täsmällinen hapokkuus, kypsät tanniinit, voimakas runko
• Rypälelajikkeet: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
• Alkuperä: Bolgheri DOC, Toscana, Italia
• Alkoholipitoisuus: 14 til-%

1. Intensiivinen tumman hedelmäinen aromimaailma elegantilla mausteisuudella
2. Harmoninen yhdistelmä tiiviyttä, voimaa ja hienostuneisuutta
3. Tunnusomainen mutta hienosyinen tanniinirakenne
4. Modernin bolgherilaisen tyylin tyypillinen edustaja
5. Vaativa punaviini nautiskeluun suuntautuneille viinin ystäville

Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffino ilmentää Toscanasta peräisin olevan modernin, kansainvälisen punaviinin tyyliä ja selkeää alkuperäleimaa. Hedelmäisyyden, mausteisuuden, rakenteen ja pitkän jälkimaun yhdistelmä jättää pysyvän vaikutelman ja säestää vaativia hetkiä luonteikkaasti.

Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffinon valmistus

Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffino -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta tarhoilta Bolgherin alueelta Toscanan rannikolta. Välimerellinen ilmasto lämpimine, aurinkoisine päivineen ja tuntuvasti viileämpine öineen tukee marjojen hidasta ja tasaista kypsymistä. Meren läheisyys tuo tasapainottavia tuulia, jotka pitävät rypäleet erinomaisessa kunnossa sadonkorjuuseen saakka. Bolgherin maaperä on monimuotoinen: hiekkaiset ainekset yhdistyvät saveen, soraan ja paikoin kalkkijuonteisiin. Tämä rakenne takaa hyvän vedenpoiston ja tarjoaa köynnöksille ihanteelliset olosuhteet aromaattisten ja tiiviiden rypäleiden kehittymiseen.

Viinitarhoilla kasvaa pääasiassa ranskalaisperäisiä punaisia rypälelajikkeita, jotka ovat vakiintuneet Bolgherissa erinomaisesti jo vuosikymmenten ajan. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ja Petit Verdot muodostavat täällä huomattavan toimivan kokonaisuuden. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja eri palstojen rypäleet kuljetetaan kellariin erillään. Lopulliseen sekoitukseen päätyy vain erityisen kypsää ja aromaattisesti vakuuttavaa satoa.

Kellarissa rypäleet käsitellään hienovaraisesti, jotta kunkin lajikkeen ominaispiirteet säilyvät. Lämpötilasäädelty alkoholikäyminen terästankeissa irrottaa värin, aromit ja tanniinit täsmällisesti. Kuorimassan säännöllinen painaminen tehostaa rakennetta ja tiiviyttä. Tämän jälkeen nuori viini kypsyy pidemmän ajan puutynnyreissä, osittain barrique-tynnyreissä ja osittain suuremmissa tynnyreissä. Puukypsytys tuo lisää moniulotteisuutta, mausteisia vivahteita ja samettisen tekstuurin peittämättä hedelmäisyyttä.

Ruffinon talon tyyli perustuu selkeyteen, eleganssiin ja alkuperän ilmentämiseen. Viinintekijä tavoittelee tasapainoa voimakkaan rakenteen, hienosti viritetyn hapokkuuden ja tiiviin mutta harmonisen tanniinirakenteen välillä. Jokainen vuosikerta pyrkii luonteikkaaseen bolgherilaiseen profiiliin, jossa kansainvälinen hienostuneisuus yhdistyy toscanalaiseen identiteettiin. Näin syntyy punaviini, joka heijastaa tinkimättömästi kasvupaikkaansa ja vastaa samalla moderniin, vaativaan nautiskeluun.

Rosso di Marte Bolgheri DOC - Ruffinon tarjoilusuositukset

Rosso di Marte säestää monia täyteläisiä ruokia vakuuttavalla läsnäolollaan. Tummat, intensiivisen makuiset ruoat täydentävät sitä ihanteellisesti: haudutetut naudanposket, uunissa valmistettu lampaanviulu tai mehukas paahtopaisti sopivat vaikuttavasti tämän viinin rakenteeseen. Myös grillattu naudanliha, parilalla valmistettu pihvi tai riistapata yhdistyvät täydellisesti viinin tiiviiseen ja mausteiseen tyyliin.

Myös vaaleat mutta ruokaisat Välimeren keittiön annokset sopivat erinomaisesti. Haudutetut vasikanliharuoat, täyteläisillä ragù-kastikkeilla valmistettu pasta, lasagne tai yrteillä maustetut uunivihannekset muodostavat viinin kanssa moniulotteisen aromikokonaisuuden. Kypsät, puolikovat tai kovat juustot viimeistelevät kokonaisuuden hienosti, esimerkiksi toscanalainen pecorino, kypsytetty parmesaani tai aromaattinen vuoristojuusto.

Erityisten tilaisuuksien seuralaisena tämä punaviini näyttäytyy erittäin tyylikkäänä. Juhlavat illalliset, nautinnolliset illat pienessä seurassa tai usean ruokalajin elegantti menu saavat sen myötä vaikuttavan viinillisen sävyn. Myös lahjana vaativille viinin ystäville se vakuuttaa alkuperällään, laadullaan ja säteilyllään.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla suuressa punaviinilasissa, jotta sen aromaattinen monipuolisuus pääsee täysin esiin. Hieman viileä tarjoilulämpötila, 16–18 celsiusastetta, saattaa rakenteen, hedelmäisyyden ja mausteisuuden harmoniseen tasapainoon. Lyhyt ilmaaminen karahvissa ennen tarjoilua auttaa aromeja avautumaan ja vahvistaa syvyyden sekä pitkän jälkimaun vaikutelmaa.

Rosso di Martella on huomattavaa kypsytyspotentiaalia. Vakio-olosuhteissa, pimeässä ja tasaisen viileässä lämpötilassa säilytettynä viini kehittää lisää vivahteita. Muutaman vuoden pullokypsytyksen jälkeen nahan, tupakan, metsänpohjan ja balsamisten sävyjen tertiääriset aromit korostuvat, samalla kun tanniinit näyttäytyvät entistä pyöreämpinä. Näin tämä Bolgheri DOC sopii sekä spontaaneihin nautintohetkiin että pitkään kartutettuun viinikellariin vaikuttavan tasalaatuisesti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ruffino