Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC - Tenuta Regaleali

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC esittäytyy syvässä rubiininpunaisessa värissä, joka lumoaa aistit elävällä värillään. Tuoksu avautuu harmonisena sekoituksena hedelmäisiä ja mausteisia aromeja. Täydellisten kirsikoiden ja luumujen sävyt leijailevat nenässä ja täydentyvät hienovaraisilla vanilja- ja paahdetun puun vivahteilla. Hieman hienoja mausteita, kuten kanelia ja neilikkaa, täydentää aromiprofiilia ja antaa viinille lumoavaa syvyyttä.

Maultaan Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC paljastaa täyden rikkautensa. Pehmeät, samettiset tanniinit hyväilevät suuta ja tarjoavat elegantin suuntuntuman. Tasapainoinen happamuus tuo raikkautta ja eloa tähän viiniin. Hedelmärikkaat sävyt voimistuvat suussa ja täydentyvät maapohjaisilla vivahteilla sekä hienovaraisella suklaa-aromilla. Pitkä, kestävä jälkimaku jättää pysyvän vaikutelman ja kutsuu ottamaan toisen kulauksen.

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC:n valmistus Tenuta Regalealilta

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC:n valmistus alkaa jo viinitarhoilta. Siellä rypäleet viljellään huolellisessa kasvuprosessissa. Köynnökset kasvavat tasapainoisessa suhteessa maahan, ilmastoon ja ihmiseen. Miellyttävä sää ja ravinteikkaat maaperät Contea di Sclafanin alueella luovat optimaaliset olosuhteet rypäleiden kypsymiselle.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin oikeaan aikaan, jotta parhaat aromit säilyvät. Valikoivan sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti viinilaitokseen, jossa niitä käsitellään hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotta hedelmäiset aromit maksimoituvat.

Käymisen jälkeen viini kypsyy korkealaatuisissa puutynnyreissä, missä se kehittää monisyisyyttään edelleen. Tämä hidas kypsyminen antaa viinille lisäkompleksisuutta ja eheyttä. Kypsytys kestää vähintään 12 kuukautta, ennen kuin viini pullotetaan. Jokainen vaihe valmistuksessa auttaa luomaan korkealaatuisen viinin, joka ilmentää alueen eleganssia ja terroiria.

Ruokasuositukset Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC:lle Tenuta Regalealilta

Monipuolinen viini kuten Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC täydentää erinomaisesti monia ruokia. Jotta viinin aromit pääsisivät parhaiten esille, seuraavat annokset ovat suositeltavia:

1. Naudan sisäfilee yrttikuorrutuksessa
2. Haudutettu lammaspullaa rosmariinilla ja valkosipulilla
3. Riista linnuille viikunoiden ja rypäleiden kera
4. Maukas risotto tryffeleillä ja sienillä

Jokainen näistä ruoista harmonisoi hienosti viinin hedelmäisten ja mausteisten sävyjen kanssa. Erityisen säväyksen saa, kun tarjoilet naudan sisäfileen punaviinireduktion kanssa, jotta makuintensiivisyys kasvaa. Seuraavassa illassa makunautintosi nauttii hienosta ruoasta ja lasista Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC:ta.

• Keitetyt pasta mausteisella tomaattikastikkeella
• Grillatut vihannekset balsamico-glaseerauksella
• Kypsä juusto, kuten Pecorino tai Parmigiano

• Lisää tuotteita osoitteesta Tasca d'Almerita