Riesling Zellberg - Julien Meyer

Meyer Julienin Alsacessa valmistama Riesling Zellberg tarjoaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Tämän alsacelaisen valkoviinin bukee hurmaa päärynän, omenan, persikan ja mirabellin vivahteilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyy mineraalisia sävyjä.

Tämä ranskalainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä ranskalainen luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyen ja rapean tekstuurinsa ansiosta. Tämän Alsacen viinialueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi soravaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Meyer Julienin Riesling Zellbergin vinifikointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin rieslingiin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Meyer Julien käytti vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat Alsacessa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle sorapohjaisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Meyer Julien Riesling Zellbergille

Nauti tämä ranskalainen luomuvalkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena kurpitsagratiinille, wok-vihanneksille kalan kera tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Julien Meyer