Riesling Grittermatte - Julien Meyer

Riesling Grittermatte Alsacen viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini paljastaa ihastuttavan hienostuneet ja moniulotteiset aromit omenasta, päärynästä, persikasta ja mirabellista, joita täydentää mineraalisuus.

Maultaan Meyer Julienin Riesling Grittermatte avautuu ihanasti kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen raikkaan rapealla ja kevyellä suutuntumalla. Tämän Alsacen viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi soraisten, kivipitoisten maiden tuomat mineraaliset vivahteet.

Riesling Grittermatten vinifiointi – Meyer Julien

Tässä viinissä keskipisteenä on selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Riesling. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Meyer Julien käytti vain parasta, tarkoin valikoitua sadonkorjuuta. Alsacessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat sorapitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa ja betonissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Riesling Grittermattelle – Meyer Julien

Nauti tämä ranskalainen luomuvalkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, seurujuomana esimerkiksi wokatulle vihannekselle ja kalalle, pastalle paistettujen makkarapyöryköiden kanssa tai parsaquinoasalaatin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Julien Meyer