Sommerberg Riesling - Blanck Paul

Elsassin Blanck Paulin käsialaa oleva Sommerberg Riesling esittäytyy viinilasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä rypälelajikkeelle tyypillinen ranskalainen viini tuo lasissa hienostuneen ja moniulotteisen tuoksun, jossa on omenaa, keltaista luumua, sitruunaa ja persikkaa. Lisäksi aistittavissa on mineraalisia vivahteita.

Maussa Blanck Paulin Sommerberg Riesling avautuu hurmaavan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen valkoviini tuntuu suussa rapealta ja kevyeltä. Tämän Elsassin viinialueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi graniittisten maiden tuomat mineraaliset piirteet.

Blanck Paulin Sommerberg Rieslingin vinifiointi

Tasapainoisen, Elsassista peräisin olevan Sommerberg Rieslingin perustana ovat Riesling-rypäleet. Rypäleet kasvavat Elsassissa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnösten juuret tunkeutuvat täällä syvälle graniittisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Sommerberg Rieslingiä kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Blanck Paul Sommerberg Rieslingille

Nauti tätä ranskalaista valkoviiniä hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi paistettujen lohiperunoiden, lohi-fenkoliomeletin tai kikhernecurryn seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Blanck Paul