Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir

Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir näyttäytyy lasissa vaalean oljenkeltaisena, hienolla ja pitkäkestoisella kuplinnalla. Tuoksu on välittömästi kirkas ja kutsuva. Hentoa päärynän aromia nousee esiin, rinnalla vihreää omenaa rapsakan raikkaana. Hienovaraiset valkoisten kukkien vivahteet antavat bouquet’lle kevyen, kukkaisen eleganssin. Tämä kuohuviini on ilmava, hienostunut ja erittäin piristävä – ihanteellinen aperitiivi ja monipuolinen ruokapöydän seuralainen.

Suutuntumassa Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir paljastaa eloisan mutta hyvin integroituneen kuplarakenteen. Tekstuuri on kermaisen pehmeä, mutta raikkaan hapokkuuden ansiosta ei lainkaan raskas. Extra dry -tyyli tuo mukanaan hienon jäännössokerin, joka kantaa hedelmäisyyttä ilman, että viini koskaan tuntuu runsastekoiselta. Päärynä muistuttaa mehukasta Williamsia, vihreä omena on viileä ja selkeäpiirteinen. Valkoiset kukat tuovat mieleen keväisen puutarhan lasissa. Jälkivaikutelma on puhdas, raikas ja erittäin virkistävä.

Aromimaailma voidaan jäsentää kolmeen tasoon:

1. Hedelmäinen taso: Kypsä päärynä, rapsakka vihreä omena ja kevyet sitrusvivahteet, jotka tuovat mieleen limetin ja tuovat viileää raikkautta.

2. Kukkainen taso: Hienovaraiset valkoiset kukat, vivahteita akaasiasta ja seljan­kukinnoista, jotka antavat viinille elegantin, tuoksuvan luonteen.

3. Rakenne ja suutuntuma: Hieno kuplinta, kermainen vaahto, extra dry -tyyli, jossa on selkeä hapokkuus ja harmoninen leikki hedelmäisyyden, raikkauden ja hillityn mausteisuuden välillä.

Maultaan kuohuviini on hyvin tasapainoinen. Extra dry -tyyli yhdistää hienon makeuden kirkkaaseen raikkauteen. Näin syntyy jännittävä vuoropuhelu mehukkaan hedelmäisyyden ja suoraviivaisen rakenteen välillä. Glera-rypäleet tuovat runsaasti raikkautta, vaaleita aromeja ja keveyttä. Kohtuullinen, 11 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus tukee ilmavaa, helposti lähestyttävää profiilia. Jokainen lasillinen kutsuu seuraavaan siemaukseen. Finaalissa viini tuo esiin kevyesti mineraalisia sävyjä ja hienon sitrusmaisen vivahteen, joka viipyy pitkään suussa.

Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir sopii erinomaisesti aperitiiviksi, hienojen alkuruokien pariin tai kevyiden annosten kumppaniksi. Sen selkeä makuprofiili tekee siitä myös ihanteellisen viinin vastaanotoille, häihin tai juhlaviin tilaisuuksiin. Päärynän, vihreän omenan ja valkoisen kukan yhdistelmä tarjoaa suurta harmoniaa ilman liiallista voimaa. Näin viinin luonne pysyy eleganttina, raikkaana ja monikäyttöisenä.

Tarkan hedelmäisyyden ja hienon kuplinnan ansiosta kuohuviini hurmaa myös sellaisenaan. Se ei tunnu koskaan raskaalta, vaan pysyy koko ajan kevyenä ja pirteänä. Erityisen miellyttävä on jännite raikkaan hapokkuuden ja hienovaraisen makeuden välillä extra dry -tyyliin. Tämä tekee viinistä helposti lähestyttävän sekä kokeneille viininystäville että niille, jotka vasta tutustuvat Friuli-Venezia Giulian kuohuviineihin.

Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir -viinin valmistus

Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir -viinin Glera-rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Friuli-Venezia Giuliasta. Pohjoisitalialainen ilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen tuottaa kypsiä rypäleitä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys ja ryhdikäs hapokkuus. Maaperä on mineraalipitoinen ja tarjoaa köynnöksille erinomaiset kasvuolosuhteet. Näin syntyy hieno tasapaino raikkauden, rakenteen ja hedelmäisyyden välillä.

Sadonkorjuu tehdään useimmiten aikaisin aamulla. Näin kypsät rypäleet pysyvät viileinä, mikä säilyttää aromit ja luonnollisen raikkauden. Korjuu tapahtuu hellävaraisesti, usein valikoiden, jotta vain moitteeton rypälemateriaali päätyy kellariin. Rypäleet pidetään mahdollisimman lyhyen aikaa kosketuksissa hapen kanssa. Näin suojataan päärynän, vihreän omenan ja valkoisten kukkien herkkiä aromeja.

Kellarissa rypäleet puristetaan varovasti. Puristemehu kirkastetaan ja käy hallitussa, melko viileässä lämpötilassa. Näin puhtaat hedelmäaromit ja kukkaiset vivahteet säilyvät selkeinä. Ensikäymisen jälkeen nuori viini lepää sakkansa päällä. Tämä antaa sille enemmän täyteläisyyttä ja hienovaraisen kermaisen tekstuurin suussa.

Toinen käyminen kuohuviinin kuplien muodostamiseksi tapahtuu Charmat-menetelmällä paineistetussa tankissa. Täällä kehittyy hieno kuplinta, joka on Proseccon tunnusmerkki. Tankkikäyminen säilyttää ensisijaiset hedelmäaromit hyvin intensiivisinä. Kypsytys sakan päällä paineastiassa puolestaan tuo kokonaisuuteen sopusointua ja elegantin kuplarakenteen. Kun ihanteellinen tasapaino paineen, hedelmäisyyden ja raikkauden välillä on saavutettu, viini suodatetaan ja pullotetaan.

Extra dry -annostelu tuo peliin hienon makeuden. Se pyöristää hapokkuuden ja korostaa hedelmäisyyttä ilman, että viini vaikuttaa leveältä. Tuloksena on selkeä, raikas kuohuviini, jossa on Proseccolle tyypillinen luonne. Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir näyttää näin tyylikkäällä tavalla, mihin Friuli-Venezia Giulian alue ja Glera-lajike yltävät.

Ruokasuosituksia Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir -viinille

Selkeän rakenteensa ja hienon hedelmäisyyden ansiosta tämä kuohuviini on hyvin monipuolinen ruokapöydässä. Päärynän, vihreän omenan ja valkoisten kukkien aromit sopivat erityisen hyvin kevyisiin, aromaattisiin annoksiin Italiasta ja modernista keittiöstä.

• Antipastilautanen, jossa on prosciutto crudoa, mietoa salamia, marinoituja vihanneksia ja tuoretta ciabattaa
• Caprese-salaatti auringossa kypsyneistä tomaateista, buffalomozzarellasta, basilikasta ja miedosta oliiviöljystä
• Hienovarainen kala, kuten meribassi tai dorada, höyrytettynä sitruunan ja tuoreiden yrttien kanssa
• Spaghetti alle vongole valkosipulilla, persiljalla ja tilkalla sitruunaa
• Risotto vihreästä parsasta, hieman sitruunankuorta ja lastutettua parmesaania
• Sushi ja sashimi, erityisesti lohesta, tonnikalasta tai katkaravuista valmistetut versiot
• Kevyt kananrinta grillistä välimerellisten yrttien ja uunivihannesten kera
• Raikkaat kesäsalaatit fenkolista, omenasta, pähkinöistä ja sitruunakastikkeesta
• Jälkiruokia, kuten sitruunasorbetti, päärynätorttu tai kevyt hedelmäsalaatti vaaleista hedelmistä

Myös cocktailtilaisuuksissa ja rennommissa juhlissa Prosecco Spumante Extra Dry Joy DOC - Forchir on erittäin onnistunut valinta. Sen raikkaus, hieno kuplinta ja harmoninen hedelmäisyys tekevät siitä tyylikkään seuralaisen monenlaisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Forchir