Primitivo Piane del Levante - Casa Vinicola Minini

Tämä yhden lajikkeen italialainen viini paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä mustaherukan, luumujen, mustien kirsikoiden ja Nashi-päärynöiden sävyjä. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Maussa Casa Vinicola Mininin Primitivo Piane del Levante on miellyttävän kuiva, täyteläinen ja aromaattinen. Tämän Apulian viininviljelyalueelta peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku on valloittava ja hyvä jälkimakuinen.

Vinification of the Primitivo Piane del Levante from Casa Vinicola Minini

Tämä tasapainoinen punaviini Italiasta on valmistettu Primitivo-rypäleestä. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti paahdetun vasikanmaksan seuraksi omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kera, suolaisen curryn seuraksi lampaan kanssa tai punaviinissä haudutetun kanan kanssa.