Cantine Minini

Miten kaikki alkoi..

Cantine Mininin historia heijastaa Euroopan historiaa viimeisten 90 vuoden ajalta. Francesco Minini perusti viinitilan vuonna 1920. Hän oli palannut kotiinsa Brescian eteläpuolelle ensimmäisen maailmansodan jälkeen ja näki viininviljelyssä hyvän tavan ansaita elantonsa. Hän osoitti erittäin hyvää viinien ja viinimarkkinoiden tuntemusta ja työskenteli erittäin huolellisesti ja ahkerasti, mikä sai hänen viinitilansa kasvamaan.

Toinen maailmansota kuitenkin tuhosi hänen ponnistelunsa, mutta yhdessä poikiensa Francon ja Battistan kanssa hän rakensi perheyrityksen uudelleen. Mininin viinitila pystyi jatkamaan toimintaansa 1960-luvun alusta lähtien. Voidakseen valvoa työn jokaista vaihetta viiniköynnöksestä pulloon pojat päättivät ostaa oman viinitilan, kunnostaa kellarin ja laajentaa viinitarhan aluetta. Näin he pystyivät selviytymään myös Mininin perheyrityksen jatkuvasta kasvusta.

Entä tänään?

Nykyään Cantine Mininiä johtaa jo kolmas sukupolvi(Mario Minini), ja viinejä markkinoidaan maailmanlaajuisesti. Vuosien varrella Mininin perhe ei koskaan menettänyt läheistä yhteyttä maahan. He tekivät yhteistyöhankkeita viininviljelijöiden kanssa Italian tärkeimmillä tuotantoalueilla. Tämä on mahdollistanut sen, että Cantine Mininin valikoima on laajentunut ja inspiroinut eri alueiden viineillä. Nimittäin:

• Sisilia
• Campania
• Toscana
• Apulia

Minini Collection

Appassimento - Säiliölinja

Tank-viineillä Cantine Minini tulkitsee Appassimento-menetelmää nykyaikaisella tavalla. Tyypilliset ominaisuudet - tiivis rakenne, intensiivinen ja monitahoinen tuoksu, hieno sultana-aromi ja miellyttävä jäännösmakeus - tulevat täydellisesti esiin. Cantine Minini huolehtii siitä, että näissä viineissä ei ole liikaa jäännössokeria eikä niissä ole liikaa alkoholia. Mario Minini on toteuttanut Appassimentin kanssa pitkään vaalimansa unelman. 

• Sisilia: säiliö nro 11 (Syrah) ja nro 26 (Nero d'Avola)
• Puglia: säiliö nro 32 (Primitivo)

Sisilia - Corte dei Mori

Mario Minini etsi uutta haastetta - hänen silmänsä osuivat Sisiliaan. Marsalan läheltä hän osti 80 hehtaaria viinitarhoja ja muutti vanhan postitoimiston viinitilaksi. Nykyaikaiset viinit valmistetaan tyypillisistä sisilialaisista rypälelajikkeista. Cantine Minini on luonut täydellisen yhdistelmän sisilialaista perinnettä ja pohjoisen tehokkuutta ja ammattitaitoa Corte die Morin kanssa.

Campania - Indomito

Nimi Indomito tarkoittaa "kesyttämätöntä". Indomito on muistutus Napolin sisämaan alkuperäiskansasta (sanniiteista). He olivat ylpeä kansa, jolla oli paljon temperamenttia ja suurta sotaisuutta - niin sanotusti indomitoa. Agliancio -rypäleessä on myös jotain villiä, joka on ensin kesytettävä - ja Falanghina on edelleen "kesyttämätön", mutta herkullinen ja elegantti.

Toscana - Poggio delle Faine

Heti kun kuulet Toscanan, ajattelet heti mäkistä maisemaa oliivilehtoineen, setripuineen ja viinitarhoineen. Cantine Minini sijaitsee Keski-Italian luoteisosassa Poggio delle Fainen alueella - aivan kuten Sangiovese-rypäle. Siellä loihditaan punainen cuvée Sangiovese ja Cabernet - toscanalainen valkoviini Minini on lajikekohtainen Chardonnay.

Apulia - Terre Avare

Mario Mininin ja Vincenzon monivuotinen ystävyys yhdistää Terre Avaren viinitilalla. Vincenzo on viinitarhoja ja viinitila Pugliassa - Mario pääkaupunki ja laatustandardit pohjoisessa. Yhdessä he valmistavat etelän tyypillisiä viinejä korkealla laatutasolla kohtuulliseen hintaan.