Pomerol AOP - Château Plince

Château Plincen Pomerol Bordeaux’sta esittäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Viiniä lasissa pyöritettäessä voi tässä punaviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei vaikuta lasin reunoilla vetiseltä, mutta ei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tuoksussa tämä Château Plincen punaviini paljastaa mitä erilaisimpia mustaherukan, vadelman, mansikan ja karhunvatukan aromeja.

Suussa Château Plincen Pomerol avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromikkaana. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä samettinen punaviini esittäytyy maussa. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali Bordeaux’n viinialueelta, tarkemmin sanottuna Pomerolista, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt hiekkavaltaisilta mailta.

Château Plince Pomerolin vinifikaatio

Tasapainoisen ranskalaisen Pomerolin perustana ovat Cabernet Franc- ja Merlot-rypäleet. Bordeaux’ssa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat hiekkamailla. On täysin selvää, että Pomerolia määrittää paljon muukin kuin vain Pomerolin maaperä. Tätä ranskalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat korjataan mahdollisimman nopeasti ja viileimpään vuorokaudenaikaan juuri optimaalisen kypsyyden hetkellä niiden tuoreuden säilyttämiseksi. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Pomerolia kypsytetään vielä 12 kuukautta tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Château Plincen Pomerolille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi spagetille kapris-tomaattikastikkeen kanssa, täytetyille paprikoille tai purjo-tortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Plince