Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

Elegantti Pfaelzer Freiheit Weingut Hammelin kynästä liukuu lasiin loistavan purppuranpunaisena. Tämä saksalainen cuvée tarjoaa lasissa upean ilmeikkäitä sävyjä karhunvatukasta, hapankirsikoista ja luumuista. Niitä säestävät vivahteet pippurista.

Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se pullotettiin 6,1 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa näin saksalaisena viininä luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aroman ei nimittäin välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä sulava ja lihaisa punaviini esiintyy suussa täyteläisenä. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Pfaelzer Freiheit hemmottelee samettisella suutuntumalla menettämättä samalla mehukasta eloisuuttaan. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Pfalzin viinialueelta ihastuttaa lopulta hyvällä jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka heijastelevat savi- ja lössimaiden hallitsemia kasvupaikkoja.

Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit -viinin vinifiointi

Lähtökohtana tälle ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Pfaelzer Freiheit -cuvéelle Weingut Hammelilta ovat Dornfelder-, Saint Laurent- ja Spätburgunder-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössipitoisiin maaperiin. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pfaelzer Freiheit saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Weingut Hammelin Pfaelzer Freiheit -viinille

Nauti tätä saksalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa seuraamaan paistettua vasikanmaksaa omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, rucolapenneä tai ossobucoa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel