Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Weingut Hammelin elegantti Lokalmatador Cuvée Rot virtaa lasiin kirkkaan violetin värisenä. Lokalmatador Cuvée Rotin ensimmäinen tuoksu paljastaa karhunvatukan vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalle tulevat vielä hedelmäisemmät balsamiset vivahteet.

Lokalmatador Cuvée Rotia voi perustellusti kuvailla poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty miellyttävän makean makuprofiilin mukaisesti. Maultaan tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman samettinen ja lihaisa rakenne. Local Hero Cuvée Red on suutuntumaltaan uskomattoman raikas ja eloisa, mikä johtuu sen omaleimaisesta hedelmähapokkuudesta. Jälkivaikutelmassa tämä Pfalzin viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen vivahteita karhunvatukasta. Sora- ja lössipohjan mineraaliset vivahteet hallitsevat loppua.

Vinification of the Lokalmatador Cuvée Rot from Weingut Hammel

Hyvin tasapainoisen Lokalmatador Cuvée Rot -viinin pohjana Saksasta ovat Acolon-, Dornfelder- ja Pinot Noir -rypäleiden rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle lössi- ja soramaahan. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Kun käyminen on päättynyt, Lokalmatador Cuvée Rot -viini voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Weingut Hammelin Lokalmatador Cuvée Rotille

Tämä Saksasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii ossobucon, inkivääri-punakaalin ja majoran kanssa tarjottavan hanhenrinnan tai naudanlihapihvien kanssa tarjottavan kasvis-couscousin seuraksi.