Viini Pfalzista

Viininviljelyalue Pfalzin 

Prädikat-viinit ja Pfalzin laatuviinit ovat peräisin noin 23 500 hehtaarin viinitarhoilta, jotka sijaitsevat eteläisellä viinireitillä ja Keski-Haardt-Saksan viinireitillä. Vaikka viinitarhat ovat lähellä toisiaan, Palatinatista peräisin olevat viinit paljastavat värikkään monimuotoisuuden, joka johtuu erilaisesta terroirista. Tämä päättyy viinin ystäville tarkoitettuun hienoon nautintoon, joka alkaa, kun kuljetaan Saksan viiniportin läpi, ohi puolitoistakerroksisten talojen ja hedelmätarhojen.

Viinimaa Pfalzinat - missä viini virtaa

Pfalzin viininviljelyalue ulottuu Alsacesta Rheinhesseniin, ja se on Saksan toiseksi suurin viininviljelyalue, jolla on tuhansia viinitiloja ja miljoonia viiniköynnöksiä. Pfalzin viinit eivät erotu määrällisesti, kuten ennen, vaan laadullisesti, ja niiden laatu on noussut jo vuosia. Pfalzinatissa on kotipaikka kuohuville ja mehukkaille valkoviineille sekä hyvin rakenteellisille ja hedelmäisille punaviineille. Myös kuohuviiniä ja roseeviiniä puristetaan paikallisesti runsaasti. Ja miksipä ei - ilmasto on lähes välimerellinen, maaperä ravinteikas ja mineraalipitoinen. Haardtista Pfalzin metsään viiniköynnökset löytävät kaiken tarvitsemansa kukoistukseen. Tämä ei ole vähiten Pfalzin asukkaiden iloksi, jotka juhlivat paikallista Pfalzin viiniä Reinin rannoilla järjestettävillä laajoilla viinifestivaaleilla. 

Dubbeglasin ja suurten kasvustojen välillä

Pfalzinat ei tullut viininviljelyyn, vaan viininviljely tuli Pfalzinattiin. Koska pfalzilaiset osaavat elää, nauraa ja juhlia - ja aina viinin kanssa tai viinin ansiosta. Jokaisessa tavernassa juodaan elämäniloa tyypillisestä paikallisesta Dubbeglasista, joka on syvennyksillä koristeltu kuppi, johon mahtuu puoli litraa. Tämä täytetään yleensä virkistävällä viinisuudelmalla. Se on erityisen suosittu myös viinifestivaaleilla.

Ja niitä on Palatinassa paljon. Niiden joukossa on maailman suurin viinifestivaali - Dürkheimer Wurstmarkt. Pfalzin viiniä voi siis nauttia joka nurkalla. Vaikka et ajaisikaan Saksan viinitietä pitkin puolitoistakerroksisten talojen reunustamien pikkukaupunkien läpi, voit silti nauttia Pfalzin viinistä. Rheinland-Pfalz vastaa yhdessä viiden muun viininviljelyalueen (Mosel, Rheinhessen, Ahr, Nahe ja Mittelrhein) kanssa suurimmasta osasta Saksan viininviennistä. Näihin kuuluvat huippuluokan Prädikat- ja Grosse Gewächse -viinit, jotka ovat peräisin Pfalzinin parhaista viinitarhoista, kuten Hohenburgista, Jesuitengartenista, Ungeheuerista ja Herrenbergistä.

Viinitilat ja Pfalzwein

Vuodesta 1990 lähtien toteutettu laatuhyökkäys on kantanut hedelmää. Aikaisemmin eteläisen viinireitin ja Mittelhaardtin välillä oli suuria laatueroja. Kun etelässä viinejä valmistettiin yleensä vain tuopeittain, kuuluisat viinitilat pohjoisessa Pfalzissa tuottivat jo suuria viinirypäleitä. Ja vaikka viinifestivaaleilla turvaudutaan edelleen enimmäkseen maaseudun "Zechweiniin", raja on hävinnyt laadun parantuessa ja innovatiivisten viininviljelijöiden ansiosta. Olipa kyse sitten pohjoisesta tai etelästä - viininviljelijät ja viinitilat luovat kaikkialla erinomaisia tuotteita, jotka pursuavat voimaa ja hedelmiä.

Knipser Winery

Knipser on erittäin suuri nimi Palatinasta, eikä suotta. Laumersheimissa vuodesta 1876 lähtien sijainnut perheyritys on aina tuottanut vertaansa vailla olevia laatuviinejä, ja se on myös tehnyt paljon Palatinatinan maineen parantamiseksi. Rieslingin ja Pinot Noirin kaltaisten klassikoiden lisäksi viinitarhoilla on nyt myös Syrah, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Knipserin Pfalzinin viinit ovat kaikki vaikuttavasti vinifioituja ja täysin vakiintuneita saksalaisen viinielämän huipulle. 

Markus Schneider Winery

Markus Schneiderin punaviinit ovat todiste lähes välimerellisestä ilmastosta. Black Print tai Holy Moly Shiraz todistavat kypsistä hedelmistä ja mausteisista vivahteista. Lisääntyvä lämpö ja maaperä tulevat luultavasti pelittämään tulevaisuudessa yhä useampien punaisten rypälelajikkeiden kanssa. Ellerstadtin viinitilan valko- ja roseeviinit eivät tietenkään ole millään tavoin huonompia kuin muiden Pfalzin viinien korkea laatu.

Viinitila A. Diehl

Diehlin viinitilan viineissä on sisäistetty Pfalzin luonne. Tämä johtuu jälleen kerran lämpimästä ilmastosta, jonka ansiosta myös kiivit, viikunat ja sitruunat viihtyvät hyvin Pfalzissa. Tuloksena on viinitilan laajasta rypälelajikevalikoimasta saatava vireä viini. Olipa kyseessä Dornfelder, Pinot Blanc tai Huxelrebe - jos jokin kasvaa Etelä-Pfalzissa, se kasvaa täällä erinomaisesti.

Viininviljelyn historiaa Pfalzinmaalla

Käymisteitse valmistettu rypäletäysmehu saattoi olla kelttien käsite jo 2500 eaa., vaikkakaan ei ehkä tarkoituksella. Viinirypäleitä kasvoi tuohon aikaan kaikkialla Saksassa. Viininviljelykulttuuri ja siihen liittyvä viini tulivat kuitenkin Pfalziin vasta noin 50 eKr. roomalaisten myötä. Germanian valloitus ei tuonut alueelle ainoastaan roomalaisia legioonia, vaan myös heidän juomatapojaan. 

Viiniviljelmien lisäksi ensimmäiset viinipuristamot löytyivät pian Reinin ja Moselin väliltä, kuten vuonna 1981 Weilbergistä Ungsteinista löydetty villa rustica osoittaa, jossa oli viinipuristin ja kartano. Roomalaisten harjoittama viininviljely ei jättänyt jälkeensä vain raunioita. Tähän päivään mennessä sanastoon on myös vakiintunut lukuisia termejä.

Sanat, jotka meillä on roomalaisilta

• Viini - latinan kielestä: vinum
• Viininviljelijä - latinan kielestä: vinitor, rypäleiden poimija
• Kellari - latinan kielestä: cella - varastokammio
• Must - latinasta: mustum, myös vinum mustum - nuori viini 

Roomalaisten jälkeen viinitarhoja viljelivät frankkien vallan aikana pääasiassa munkit. Frankkien hallitsijat lahjoittivat luostareille ja luostareille peltoja, kyliä ja myös viinitarhoja puhdistaakseen sielunsa pahoista teoista. 

Kaarle Suuren säätelyn myötä korkeimmat viranomaiset antoivat ensimmäiset laatutoimenpiteet: viiniä oli viljeltävä siellä, missä rypäleet kasvavat, ja jalostuksen oli oltava puhdasta. 

Vuodesta 1500 lähtien viinin ymmärtäminen alkoi parantua. Rikin lisääminen muutti aiemmin epävakaan viinin kestäväksi viiniksi, jonka ominaisuudet selkeytyivät. Tämä teki sen sisältämistä rypälelajikkeista entistä tärkeämpiä. Niinpä Neustadt an der Weinstrassen ensimmäinen viiniköynnöslajikeasetus tuli voimaan vuonna 1584. 

Runsas viini sisältönä

Aiemmin ei ollut mitenkään epätavallista maksaa veronsa luontoissuorituksina. Siksi oli myös vähemmän outoa saada palkkansa luontoissuorituksena. Viinin kohdalla ongelmana oli kuitenkin se, että laatu vaihteli viinistä toiseen. Varmistaakseen tasaisen laadun kaikille, monenlaiset viinit päätyivät jättimäisiin tynnyreihin ja muodostivat näin jättimäisen cuvéen. Sitä, maistuiko se hyvältä vai ei, on lähes mahdotonta arvioida - mutta kun kulutus on jopa 150 litraa vuodessa, se on ehkä sivuseikka.

Enemmän viiniä, enemmän laatua, enemmän Pfalzinaa

Vuodesta 1775 lähtien viininvalmistuksen hienot vivahteet löydettiin itsestään. Spätlese- ja kuohuviinit alkoivat kiinnostaa, kuten esimerkiksi Bad Dürkheimin kolmanneksi vanhin kuohuviinikellari osoittaa. Ja viinikirveskatastrofin jälkeen, joka ei säästänyt myöskään Pfalzia, viinitilat suuntautuivat uusin tavoin. Kapeat viljelykset, joissa on 1,20 metriä leveä jalusta, olivat nyt koneiden käytettävissä. Kasvinsuojeluaineet, viiniköynnösten karsintalaitteet ja maaperän hoito olivat muita suuntauksia, joita sovellettiin kautta linjan. 

Viime vuosikymmeniä ovat leimanneet kestävä viljely ja korkea laatu. Jälkimmäistä voi maistaa, edellistä on maistettu Pfalzinissa jo tuhansia vuosia.

Ihanteelliset kasvuolosuhteet Pfalzin viinille

Ilmasto on arvokas ja leuto, sademäärät ovat vähäisiä ja aurinko paistaa useita tunteja. Viiniköynnökset hyötyvät myös Reinin tasangon maiseman tarjoamasta suojaisasta sijainnista Pfalzin metsän ja Haardtin välillä, ja ne säästyvät näin ollen suurelta osin pakkaselta ja kylmiltä tuulilta. 

Maaperässä on kaikenlaista: hiekkaa, savea, kalkkia, savea, savea ja muuta. Suhteet vaihtelevat kuitenkin paikasta toiseen, mikä on syynä myös Pfalzin viinien ominaispiirteiden runsaaseen vaihteluun. Esimerkiksi Pfalzin eteläosassa maaperä on savisempaa ja siten ravinteikkaampaa. Mittelhaardtin alueella, Pfalzin pohjoisosassa, maaperä on paljon kuivempaa. Tämän seurauksena vesi vajoaa nopeasti syvyyksiin, maaperä on kuiva. Tämän seurauksena maaperä varastoi enemmän lämpöä, mikä hyödyttää viiniköynnöksiä. Lisäksi viiniköynnöksen juuret ulottuvat syvälle maaperään päästäkseen käsiksi veteen, mikä pumppaa maan mineraalisuutta rypäleisiin. 

Pfalzin viinin rypälelajikkeet

Tiedämme, että Pfalzin viiniköynnökset tuntevat olonsa kotoisaksi, mutta emme vielä tiedä, mitkä viinirypäleet roikkuvat pienestä puusta.

Pfalzissa on hyväksytty viljeltäväksi yhteensä 126 eri rypälelajiketta, ja muita lajikkeita viljellään koetarkoituksessa. Valkoisista rypälelajikkeista suurin osuus on Rieslingillä, Müller-Thurgau, Silvanerilla ja Pinot Blancilla. Punaisten rypälelajikkeiden kärjessä on Dornfelder, jonka perässä tulevat Portugieser, Pinot Noir ja Cabernet Sauvignon.

Osta Pfalzin viiniä verkossa viinikauppa VINELLOsta

Schweigen-Rechtenbachista Bockenheimiin, Pfalzin metsästä Haardtiin, raikkaista valkoviineistä kuohuviiniin - Pfalzin kokeminen tarkoittaa viinien monimuotoisuuden kokemista. Maistele ja nauti VINELLO-ohjelmassa pfalzin viineistä, jotka ovat peräisin historiasta tutuilta viinitiloilta ja nuorilta, kokeilunhaluisilta viininviljelijöiltä. 

Toiseksi suurin viininviljelyalue loistaa kaikissa luokissa ja todistaa kerta toisensa jälkeen saksalaisten viinien erinomaisen laadun. Anna meidän vakuuttaa sinut ja tilata hienoja viinejä Pfalzin alueelta edullisesti ja rennosti viinien verkkokaupastamme. Toimitamme turvallisesti pakattuja viinejä - sekä ilmastoneutraalisti että toimituskuluttomasti 120 euron tilausarvosta alkaen. Lisäksi tarjoamme sinulle lukuisia maksuvaihtoehtoja ja kuuman linjan sommeliereillemme, jotka löytävät aina vastauksen viinikysymyksiisi.