Viini Pfalzista (1.006)

Viinialue Pfalz

Pfalzista peräisin olevat laatuviinit ja laatuviinit tulevat noin 23.500 hehtaarin viinitarhoista Etelä-Weinstraßella ja Mittelhaardt-saksalaisella viinitieltä. Vaikka viinitarhat ovat tiiviisti vierekkäin, Pfalzista peräisin olevat viinit paljastavat värikkään monimuotoisuuden, joka johtuu vaihtelevasta terroirista. Tämä johtaa hienoon nautintoon viininharrastajille ja alkaa Saksan viiniväylän läpi kulkemisesta, ohittaen puutaloja ja hedelmätarhoja.

Viinimaa Pfalz - täällä virtaa viini

Alsacesta Rheinhesseniin ulottuu Pfalzin viljelyalue, joka muodostaa Saksan toiseksi suurimman viinialueen tuhansien viininviljelijöiden ja miljoonien viiniköynnösten kanssa. Pfalzin viinit eivät enää, kuten aiemmin, erottuisi määrällä, vaan vuosien varrella kasvaneella laadulla. Raikkaat ja mehukkaat valkoviinit sekä hyvin rakenteelliset ja hedelmäiset punaviinit kutsuvat Pfalzia kodikseen. Paikallisesti valmistetaan myös suuret määrät kuohuvia viinejä ja roseeviinejä. Miksei - ilmasto on melkein Välimerellinen, maaperä ravinteikasta ja mineraalipitoista. Haardista Pfalzin metsiin viiniköynnökset löytävät kaiken, mitä ne tarvitsevat, kukoistaakseen loistavasti. Ei vähäisimpänä Pfalzin asukkaiden iloksi, jotka juhlivat paikallista Pfalz-viiniä laajoissa viinijuhlissa Rhein-joen varrella.

Dubbeglasin ja suurten kasvustojen välillä

Pfalzin asukkaat eivät tulleet viininviljelyyn, vaan viininviljely tuli Pfalzin asukkaille. Koska Pfalzin asukkaat osaavat elää, nauraa ja juhlia - ja aina viinin kanssa tai sen vuoksi. Jokaisessa kapakassa nautitaan elämäniloa paikallisesta Dubbeglasista, kauniilla syvennyksillä varustetusta kupista, johon mahtuu puoli litraa. Tämä tarjoillaan yleensä virkistävällä viinisoodalla. Etenkin viinijuhlilla se on suosittu.

Ja niitä on Pfalzissa runsaasti. Mukana on myös maailman suurin viinijuhla - Dürkheimer Wurstmarkt. Mahdollisuudet nauttia Pfalz-viiniä ovat siis joka kulman takana. Vaikka ei ajaisikaan Saksan viiniväylää pitkin puutaloilla reunustettuihin kaupunkeihin, voi silti nauttia Pfalzin viineistä. Koska yhdessä viiden muun viinialueen, Moselin, Rheinhessenin, Ahrin, Nahe ja Mittelrhein, kanssa Rheinland-Pfalz on vastuussa Saksan viiniexportista suurimmaksi osaksi. Mukana on korkealaatuisia laatuviinejä ja suuria kasvustoja Pfalzin huippulaatuisilta alueilta, kuten Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer ja Herrenberg.

Viinitilat ja Pfalz-viini

Laadullinen hyökkäys vuodesta 1990 on tuottanut tulosta. Aiemmin eteläisen viinitien ja Mittelhaardt-alueen välillä oli suuri laatuero. Kun eteläisessä osassa valmistettiin pääasiassa vain yksinkertaisia viinejä, pohjoisen Pfalzin kuuluisat viinitilat tuottivat jo suuria kasvustoja. Vaikka viinijuhlilla usein turvaudutaan maalaistyyppisiin viineihin, laatu on noussut korkealle ja innovatiivisten viininviljelijöiden ansiosta rajat ovat hävinneet. Onko pohjoinen tai etelä - joka puolella viininviljelijät ja viinitilat luovat erinomaisia tuotteita, jotka pursuavat voimaa ja hedelmällisyyttä.

Viinitila Knipser

Yksi suuri nimi Pfalzista on Knipser, eikä syyttä. Vuodesta 1876 Laumersheimissa toimiva perheyritys ei ole ainoastaan vakuuttanut viineillään vertaansa vailla olevasta laadusta, vaan se on myös ansainnut Pfalzin maineen. Klassikoiden, kuten Rieslingin ja Spätburgunderin ohella viinitarhoille on nyt asettunut myös Syrah, Merlot ja Cabernet Sauvignon. Kaikki ovat vaikuttavia ja ehdottomasti Saksan viinin huipulla - Knipserin Pfalz-viinit.

Viinitila Markus Schneider

Markus Schneiderin punaviinit todistavat melkein Välimerellistä ilmastoa. Black Print ja Holy Moly Shiraz kertovat kypsästä hedelmästä, jossa on mausteisia vivahteita. Kasvava lämpö ja maaperä tulevat todennäköisesti jatkossa houkuttelemaan yhä enemmän punaisia rypälelajikkeita. Tietenkin Ellerstadtin viinitilan valkoviinit ja roseeviinit eivät jää laadultaan jälkeen Pfalzin muista viineistä.

Viinitila A. Diehl

Diehlin viinitilan viinit ovat omaksuneet Pfalzin luonteen. Tähän vaikuttaa jälleen lämmin ilmasto, joka mahdollistaa myös kiivien, viikunoiden ja sitruunoiden kasvamisen Pfalzissa. Näin syntyy temperamenttista viiniä suuren rypälelajikeportfolio yhtiöstä. Oli kyseessä Dornfelder, Weißburgunder tai Huxelrebe - jos etelä-Pfalzissa jokin kasvaa, se kasvaa täällä erinomaisesti.

Viininviljelyn historia Pfalzissa

Käyneen rypälemehun on täytynyt olla tunnettu kelteille jo vuonna 2500 eKr - vaikkakaan mahdollisesti ei tarkoituksella. Viinirypäleet kasvoivat tuolloin kaikkialla Saksassa. Viiniviljelykulttuuri ja sitä seurannut viini saapuivat kuitenkin vasta noin 50 eKr roomalaisten mukana Pfalziin. Germanian valloitus toi maahan paitsi roomalaiset legioonat myös heidän juomistottumuksensa.

Viinikulttuurien ohessa löytyi pian ensimmäiset puristamot Rijnin ja Moselin väliltä, kuten 1981 löydetty Villa rustica Weilbergissä Ungsteinissa, joka omasi hallintotalon ja myös puristuslaitoksen. Roomalaisten viiniviljely ei jättänyt vain raunioita. Tähän päivään mennessä on myös monia termejä vakiintunut sanastoomme.

Sanoja, jotka olemme saaneet roomalaisilta

• Viini - latinasta: vinum
• Viininviljelijä - latinasta: vinitor, viininkorjaaja
• Kellari - latinasta: cella - ruokakomero
• Mehu - latinasta: mustum, myös vinum mustum - nuori viini

Roomalaisten jälkeen pääasiassa munkit liikkuivat viinitarhoilla frankkien hallituksen alaisuudessa. Frankkien hallitsijat lahjoittivat luostareille ja apteekkareille tiloja, kyliä ja viinitarhoja puhdistaakseen sielunsa pahoista teoista.

Kaarle Suuren määräysten myötä tuli ensimmäisiä laatutoimenpiteitä korkeimmalta taholta; viiniä piti viljellä, missä rypäleet kasvavat ja puhtaus prosessoinnissa on tarpeen.

Vuosien 1500 jälkeen viinistä saatiin yhä parempaa ymmärrystä. Rikkihapotuksen lisääminen teki aiemmin epävakaasta viinistä kestävämpää, ja sen ominaisuudet tulivat selkeämmiksi. Rypälelajikkeet tulivat näin tärkemmäksi. Niinpä ei mennyt kauaakaan, kun ensimmäinen 1584 rypälelajikeasetus tuli voimaan Neustadtissa viiniväylällä.

Rikkaampi viini yhtä rikkaasta

Menna keskellä ei ollut lainkaan epätavallista maksaa verojaan luontaisina. Siksi ei ollut myöskään niin outoa saada palkkaa luontaisina tuotteina. Viinin tapauksessa kuitenkin oli ongelma, että viinien laatu vaihteli. Jotta taattaisiin tasalaatuisuus kaikille, erilaiset viinit päätyivät jättimäisiin tynnyreihin muodostaen jättimäisiä kuufee.

Enemmän viiniä, enemmän laatua, enemmän Pfalz

Vuodesta 1775 alkaen alettiin löytää hienoja vivahteita viiniviljelystä. Myöhäislehtien ja kuohuviinien suosio kasvoi, kuten esimerkiksi Bad Dürkheimissä sijaitseva kolmanneksi vanhin samppanjatehdas todistaa. Ja punarypäleen tuholaiskatastrofin jälkeen, joka ei säästynyt Pfalzilta, viinitilat suuntautuivat uudella tavalla. Tiheät viljelyt, joilla oli 1,20 metrin väli, olivat nyt koneiden saavutettavissa. Torjunta-aineet, rypälesaksit ja maaprosessointimenetelmät olivat muita trendejä, joita käytettiin laajasti.

Viimeiset vuosikymmenet ovat olleet kestävän viljelyn ja korkean laadun aikaa. Jälkimmäinen on maistettava, ensimmäinen on ollut Pfalzissa jo vuosituhansia.

Oikeat viljelyolosuhteet Pfalz-viinille

Ilmasto on tasainen ja leuto, vähäisillä sadekuuroilla ja lukuisilla auringonpaisteilla. Viiniköynnökset hyötyvät myös suojatusta sijainnista, joka syntyy Rheinihytin maisemasta Pfalzin metsän ja Haardin välillä, ja ne pysyvät näin laajalti suojassa pakkaselta tai kylmäilmavirroilta.

Maaperä tarjoaa monenlaista; hiekkaa, marmorikiveä, kalkkia, savea, savimaata ja muuta. Eroja on kuitenkin paikkakunnittain - se on viime kädessä syy rikkaita Pfalz-viinien ominaispiirteitä. Esimerkiksi Pfalzin eteläosassa maaperä on savipitoista ja näin ollen ravinteikasta. Mittelhaardt-alueella, Pfalzin pohjoisosassa, maaperä näyttäytyy paljon kuivempana. Tämä johtaa siihen, että vesi laskeutuu syvälle, maaperä on kuiva. Näin maaperä varastoi enemmän lämpöä, joka hyödyttää viiniköynnöksiä. Lisäksi viininjuurien juuret ulottuvat syvälle maahan saadakseen vettä, ja näin ne pumppaavat maan mineraalit rypäleisiin.

Pfalzin viinilajikkeet

Se, että viiniköynnökset viihtyvät Pfalzissa, on selvää, mutta mitkä rypäleet vielä roikkuvat puussa?

Kokonaiset 126 eri rypälelajiketta on hyväksytty viljeltäviksi Pfalzissa, muita lajikkeita kasvatetaan kokeilutarkoituksiin. Suurin osa on valkoisia rypälelajikkeita, erityisesti Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner ja Weißburgunder. Punainen rypälelajike on Dornfelder, jota seuraavat Portugieser, Spätburgunder ja Cabernet Sauvignon.

Pfalz-viiniä voit ostaa verkossa viinimyymäläsi VINELLO:sta

Schweigen-Rechtenbachista Bockenheimiin, Pfalzin metsistä Haardiin, raikkaista valkoviineistä kuohuvien viinien saakka - Pfalzissa eläminen tarkoittaa viinimonimuotoisuuden kokemista. Kokeile ja nauti Pfalz-viineistä VINELLO:ssa, historiallisista viinitiloista ja kokeilemattomista nuorista viininviljelijöistä.

Toiseksi suurin viinialue loistaa kaikissa luokissa ja todistaa jälleen ja jälleen Saksan viinien erinomaisuutta. Anna itsesi vakuuttaa ja tilaa valikoituja viinejä Pfalzista edullisesti ja rentoutuneesti viiniverkkokaupassamme. Lähetämme huolellisesti pakattuja viinejä - sekä ilmastotietoisesti että ilman toimituskuluja yli 120 euron tilauksista. Lisäksi tarjoamme sinulle monia maksuvaihtoehtoja ja kuuman langan sommelieriemme kanssa, jotka löytävät aina vastauksen viinikysymyksiisi.