Lokalmatador Cuvée Rot trocken - Weingut Hammel

Tyylikäs paikallinen sankari Cuvée Rot, Weingut Hammelin käsialaa, läikkyy kirkkaan purppuranpunaisena lasiin. Tämä saksalainen cuvée paljastaa lasissa ihastuttavan tuoksuvia aromeja karhunvatukasta, seljasta ja orvokista. Niitä täydentävät vivahteet mustakirsikasta, pippurista ja katajanmarjasta.

Weingut Hammelin Lokalmatador Cuvée Rot hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voikin odottaa, ilahduttaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aroman ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä sisältää sokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä samettinen ja lihaisa punaviini esiintyy suussa. Tämän Pfalzin viinialueen punaviinin finaali säväyttää lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkivaikutelmalla. Jälkimakua säestävät lisäksi lössistä ja sorasta koostuvien, maaperää hallitsevien maakerrosten mineraaliset vivahteet.

Weingut Hammelin Lokalmatador Cuvée Rot -punaviinin valmistus

Tämä tasapainoinen saksalainen punaviini valmistetaan Acolon-, Dornfelder- ja Spätburgunder-rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle lössin ja soran muodostamaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi ne käyvät ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Lokalmatador Cuvée Rot saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Weingut Hammelin Lokalmatador Cuvée Rot -viinille

Nauti tästä saksalaisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera, boeuf bourguignonille tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel