Viini Württemberg

Viini Württembergista - Neckarilta Bodenseehen

Württemberg on noin 11 500 hehtaarin viinitarhoillaan Saksan neljänneksi suurin viljelyalue - ja selvästi se, jolla on korkein punaviinisaanto. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg on punaviinimaa ja tarjoaa erikoisuuksia, joita muualta ei löydy. Seuraa meitä matkassa läpi Ländlein pohjoisesta etelään ja astu VINELLO-nurmikkovoimiin, jossa olemme koonneet hienon valikoiman Württembergin viinejä.

Württemberg Viinimaa

Viini Württembergista; se on ennen kaikkea punaviiniä. Mutta erilaisilla maaperillä, Mustametsän ja Schwäbische Alpin suojassa, myös valkoiset viiniköynnökset menestyvät erinomaisesti. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner ja Grauburgunder löytyvät kansakunnan eteläosasta. Neckarin ja sen sivujokien, Sulmin, Enzin, Remsin ja Zuberin varrella jyrkät rinteet kohoavat gipsikeuperilla, hiekalla ja tuliperäisillä kivillä. Württemberginkin pohjoispuolella avautuu Kocher-Jagst-Tauberin viinialue, jonka maaperä on yhtä monimuotoinen kuin maaston koluaminen viinitarhojen yli. Ja mitä suurille kirjoittajille riittää, jotta he voivat korvata kirjalliset purkaukset viinillä, ei varmasti voi olla väärin viinin ystäville erityisesti. 

Erikoisuudet - Tuntemus juo württembergiä

Ja siksi vain harvat viinit ylittävät valtakunnan rajat. Vishennären viinitilat Taubertalista Bodenseehen ovat kuitenkin täynnä niitä. Viinilistoilla löytyy siis württembergin viinien klassikoita.

Trollinger

Württembergissa eniten viljelty rypälelajike on sininen Trollinger. Paksunahkaiset punaiset-runsaat rypäleet kasvavat, pienimmillä poikkeuksilla Badenissa, vain Ländlellä. Sen alkuperäistä kotiseutua, josta lajike todennäköisesti myös nimensä saa, on muualla Saksassa Etelä-Tirol.

Yleensä vaaleanpunainen Trollinger-punaviini on erittäin hapokas ja siksi sitä nautitaan yleensä kansallisessa shorle-muodossa. Laadukkaat viinit kehittyvät huolellisen kellaritöiden ansiosta korkeampiin uute- ja mehulukuisiin, vaikka happo on huomattavasti vähentynyt. Tämä tekee Trollinger-viinistä runsaan ja antaa sille voimakkaan värin. Tuoksu tarjoaa vivahteita kirsikoista ja punaisista viinimarjoista, tarjoten siten pirteän ja kevyen viinin joka tilaisuuteen.

Lemberger / Blaufränkisch

Listan toisella sijalla suosituimpien viinien joukossa Württembergin viinissä on Lemberger, myös tunnettu nimellä Blaufränkisch tai Limberger. Tämä punaviini henkii Moselin valkoviinin keveyttä ja jalon Burgundin rakennetta. Myöhäisissä kypsymisvaiheissa oleva lajike soveltuu erinomaisesti varastointiin, joten runsas Lemberger-viini ilahduttaa nautiskelijoita pitkään. Lasissa Lemberger näyttäytyy tummana ja miellyttävän hapokkaana-tanniinisen harmonian myötä.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Vanha Burgund-lajike on säilynyt suurimmaksi osaksi BaWü:ssa, erityisesti Württembergissa. Schwarzkiesling-lajikkeen vaatimukset ovat melko matalat, ja laatu usein jää suurten burgundityyppien taakse. Silti Schwarzriesling lumoaa runsaudella ja eleganssilla sekä aromilla, jossa on katkeramanteleita, kirsikoita ja kypsiä luumuja.

Riesling

Württembergista tulevat valkoviinit jakautuvat Rieslingiin, Silvaneriin, Müller-Thurgausiin sekä Kerneriin ja Grauburgunderiin. Edellinen lajike on suuri osa - köynnöspinta-ala on vain muutama sata hehtaaria Trollingerista jäljessä. Näin ollen Saksassa laajalle levinnyt Riesling on lähes yksin vastuussa 30 %:sta valkoviinisaannoista. Parhaat tuotteet voivat vertautua ongelmitta Moselin tai Pfalzin Rieslingiin, sillä Württembergissä on ehdottomasti suuria kokoja. Samoin kuin yksinkertainen Riesling maaviini, joka useimmat viinit Ländleltä tulee 1 litran pullossa.

Schillerwein

Kaunis nimi, mutta ilman viittausta Schillerille, kantaa Schillerwein. Tämä on rakenteelta punahäilyviini, siis viini, jolla on vaalea tai vaaleanpunainen väri, joka syntyy valkoisten ja punaisiksi sekoitettujen rypäleiden yhdistelmästä. Poikkeuksena värin joustavat määräykset sekä sääntö, että rypäleiden on tultava yhdestä viinitarhasta, tuottajina ei ole paljon sitovia sääntöjä. Joten kaikki Württembergissa viljellyt rypälelajikkeet voivat esiintyä punahäilyviinissä. Tämä tekee punahäilyviinistä ei vain erittäin hedelmäistä ja nautinnollista, vaan myös aina mielenkiintoista.

Württemberg Rypälelajikkeet

Württembergissa kasvaa yhteensä 11 500 hehtaaria viiniköynnöksiä. Noin 70 % niistä on punaisia rypälelajikkeita, joten 30 % valkoisia rypälelajikkeita viinitarhoilla, noin ⅔ on jyrkkiä rinteitä.

Punaiset rypälelajikkeet

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Valkoiset rypälelajikkeet

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Viininviljelijät ja viininviljelijäyhdistykset

Württembergian viinialue on tunnettu lukuisista viininviljelijäyhdistyksistä, kuten Collegium Wirtemberg, yhdistys useilta viininviljelijöiltä yhteisen viinin markkinoinnin avulla. Yhdistymisestä viininviljelijöille syntyy etuja, sillä suurempi viinitarha tarkoittaa myös enemmän rypäleitä, mistä parhaita voidaan valita. Tällä tavoin tuotetaan erityisesti korkealaatuista viiniä, joka parantaa koko alueen mainetta. Viinin tuotantokustannuksia viinitarhasta yhdistyksen kellariin vähennetään merkittävästi, samoin markkinointikustannuksia. Ainoastaan yksittäinen viininviljelijä jää hieman taka-alalle, sillä viininviljelijäyhdistyksen viinin etikettiä on vaikea jäljittää.

Tätä vastaan muodostuu itsenäinen viininviljelijätoiminta, kuten viinitila Hirth tai viinitila Aldinger. Ihania, korkealaatuisia viinejä Württembergista löytyy niin täältä kuin täältä. Voimme vain iloitse, että viinit lähtevät myös Ländleltä. Sillä württembergläiset ovat viininkulutuksessa henkeä per henkilö tilastoissa listan yläosassa.

Viininviljelyalueet Württembergissa

Württembergilan viinialue koostuu viidestä alueesta, pohjoisesta etelään, ne ovat:

Kocher-Jagst-Tauber

Pohjois-Württembergissa yhtyvät kolme jokea, Kocher, Jagst ja Tauber, valkoviiniin erikoistuneeksi viinialueeksi. Jyrkät rinteet etelään suuntautuvat, kipsikeuperi- ja hiekka- ja savimaat Öhringenistä Steinbachertaliin - erinomaiset olosuhteet Rieslingille, Sauvignon blancille ja Silvanerille ovat täällä perinteisiä. Viinit esittäytyvät pirteinä-elinvoimaisina, joissa on sujuva hapokkuus-aromiharmonia. Joten puhuessaan valkoisista württembergin viineistä, kannattaa tehdä retki Kocher-Jagst-Tauberin viinialueelle.

Württembergish Unterland

Württemberg-viinialueen keskipiste on württembergish Unterland Heilbronnin ympärillä. Kipsikeuperi- ja hiekka-savimait, venyvät etelään Ludwigsburgiin, tehden alueesta Saksan suurimman viinialueen. Lisääntyvästi täällä löytyy myös useita suuria yksittäislajeja, joista huippupunaviiniä Trollingerista, Lembergerista ja Samtrotista valmistetaan.

Remstal Stuttgart 

Ehkä parhaat punaviinit Württembergin alueelta tulevat jyrkillä alueilla jopa 400 metriä merenpinnan yläpuolella Stuttgartin pääkaupungin ympärillä ja Remstalissa. Stuttgartin terassit tarjoavat viininviljelijöille monenlaisia maita, kuten kipsikeuperia, hiekkaa, sekoitusta ja fossiilista savea. Täydelliset perusteet runsaan viljelyn Trollingerista, Lembergerista ja Rieslingista. Juuri viimeksi mainittu rypälelajike hyötyy viileämmästä ja sateisen rikkaasta ilmastosta.

Ylemmän Neckarin alue

Tübingenistä Rottenburgiin ulottuu viinialue Ylemmän Neckarin alue. Noin 30 hehtaaria viinitarha on täällä viljelty - toisin kuin württembergin alatasolla, lähes häviävät. Ja silti paikalliset viininviljelijät ovat modernilla varustuksella ja innovatiivisilla menetelmillä vuodesta toiseen luoneet enemmän kuin vain helposti juotavaa Trollingerista. Saat nähdä, mitä tulevaisuus tuo Ylemmän Neckarin alueelle.

Württemberg ja Baijerin Bodensee

Eteläisin viinialue württembergilaiselle viinille sijaitsee pääosin Saksassa, mutta kokonaan Bodensee järvessä. Viinitarhat kehittävät Kressbronista Wasserburgiin ja Nonnenhornista Lindauhun, yksi kolmesta suuremmasta saaresta Bodensee järvessä. Järvi Alpin ja Albilla toimii rypäleille lämpöä säilyttävänä heijastimena, joka hemmottelee rypäleitä öisin miellyttävillä lämpötiloilla. Kivinen, hiekka- ja savirikas maa on vahvasti vesipitoista, mikä edistää rypäleiden viljelyä usein sateen myötä. Poikkeuksellinen on Alpien föhn, joka antaa järvelle lisää lämpöä ja kuivattaa nopeasti rypäleitä. Müller-Thurgau ja Weißburgunderin lisäksi Spätburgunder ja Blauburgunder hyötyvät näistä olosuhteista. Sinisestä Spätburgunderista tehdään myös Weißherbst, ruusuvini punaisista rypäleistä, joka kuitenkin valmistettiin kuten valkoviini. Muita viljelysalueita löytyy kaupungin Ravensburgin torneista ja porteista.

Osta viini Württembergista verkossa

Ota se helposti ja huolettomasti; VINELLO tarjoaa sinulle elämäniloa eteläisestä Ländlestä. Parhaat württembergiläiset viinit viininviljelijäyhdistyksistä ja perinteikkäistä viinitiloista löydät meiltä huolella ja runsaasti. Ja jotta verkko-ostokset sujuisivat turvallisesti ja huolettomasti, tarjoamme sinulle lukuisia maksuvaihtoehtoja, ilmastoneutraalin ja nopean toimituksen sekä sommelier-neuvontamme kaikkiin kysymyksiisi ja toiveisiisi. Ota meihin yhteyttä puhelinnumeroon 0351 - 469 256 55 tai ympäri vuorokauden sähköpostitse osoitteessa [email protected]. 

Seikkaile kierros viiniliikkeessämme ja löydä myös muita viinejä Saksasta ja kaikkialta maailmasta.