Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Pfälzin Weingut Hammelin Aus dem Herzen Sankt Laurent loistaa lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Aus dem Herzen Sankt Laurentin ensituoksussa on vadelman aromeja. Buketin hedelmäisiin osiin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 7,2 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä saksalainen viini kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen lihaisalla ja samettisella tekstuurillaan. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Aus dem Herzen Sankt Laurent hyväilee suuta pehmeällä tuntumalla, menettämättä kuitenkaan mehevää elinvoimaansa. Tämän Pfalzin viinialueen punaviinin finaali ilahduttaa lopulta hyvällä jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurentin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Saint Laurentiin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Weingut Hammelilla käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle kalkkikivi- ja savimaille. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienosakalla, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent -viinille

Nauti tätä saksalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi ossobucolle, uunissa paistetulle fetajuustonyytille tai keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel