Pergole Rosso - De Vigili

De Vigili Pergole Rosso kaadetaan huolellisesti kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisena punaviininä. Siinä se esittelee upean loistavan, rubiininpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihastuttavan monimuotoisia aromeja karhunvatukasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

De Vigili Pergole Rosso näyttäytyy viininystävälle ihanasti kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean voimakkaalta tai niukalta, vaan pyöreältä ja samettisen pehmeältä. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä kevyt, napakka ja silkkinen punaviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä viini Trentino–Alto Adigen viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet karhunvatukasta.

De Vigili Pergole Rosson valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Teroldegoon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin De Vigililtä käytettiin ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pergole Rosso saa harmonisoitua vielä muutamia kuukausia hienosakkojen päällä.

Ruokasuositus De Vigili Pergole Rossolle

Nauti tästä italialaisesta punaviinistä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi vasikanrintapalalle papujen ja tomaattien kera, boeuf bourguignonille tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustetun lisukkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta De Vigili