Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia -viinin syvän tumma rubiininpunainen väri hurmaa jo lasissa. Tiivis, lähes mustemainen keskusta saa seurakseen hienon granaatinpunaisen reunan. Tuoksussa avautuu moniulotteinen, kypsä hedelmäisyys, jossa korostuvat intensiivinen karhunvatukka, mehukas luumu ja tumma mustaherukka. Niitä ympäröivät hienot setripuun, tupakan ja makeiden mausteiden vivahteet. Aavistus kaakaota, mustapippuria ja hienovaraisia paahteisia sävyjä tuo bouquet’hon lisää syvyyttä.

Maussa viini osoittaa vaikuttavaa täyteläisyyttä, jota kannattelevat tiivis, kypsä hedelmäisyys ja täsmällinen rakenne. Tekstuuri on silkkinen, lähes samettinen, ja kypsä tanniini yhdistää voiman ja eleganssin harmonisesti. Hapokkuus on eloisa ja jäntevä, ja se kuljettaa hedelmäisyyttä pitkälle jälkimakuun. Suussa esiintyvät mustat kirsikat, karhunvatukat ja cassis, joita säestävät paahtoleipä, espresso, vanilja ja aavistus välimerellisiä yrttejä. Pitkä ja viipyilevä jälkimaku on moniulotteinen ja mineraalinen, hienovaraisen suolaisen mausteisuuden sävyttämä.

Tämän punaviinin tyyli on voimakas mutta hienosti tasapainotettu, ja siinä korostuu Bolgherin rannikkoalueen alkuperä. Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n cuvée yhdistää rakenteen, eleganssin ja aromaattisen syvyyden. Cabernet Sauvignon tuo selkärankaa ja rakennetta, Merlot täyteläisyyttä ja samettisia ääriviivoja, Cabernet Franc mausteisuutta ja raikkautta, kun taas Petit Verdot korostaa väriä ja aromaattista jännitettä.

• Väri: syvän tumma rubiininpunainen, hieman granaatinpunainen reuna
• Tuoksu: karhunvatukka, luumu, mustaherukka, setripuu, tupakka, kaakao
• Maku: kuiva, voimakas, tiivis, silkkisen tekstuurinen
• Rakenne: kypsä tanniini, täsmällinen hapokkuus, pitkä jälkimaku
• Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Alkuperä: Bolgheri, Toscana, Italia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia -viinin tyylillinen suuntaus tähtää selvästi maksimaaliseen eleganssiin, syvyyteen ja pitkään säilyvyyteen. Jokainen osa vaikuttaa tarkoin yhteensovitetulta: mikään vivahde ei hallitse kokonaisuutta, vaan kaikki liittyy hienovaraisesti toisiinsa.

1. Intensiivinen, kypsä tumma hedelmäisyys ja moniulotteinen bouquet
2. Monipuolinen rakenne sekä silkkinen, kypsä tanniini
3. Ilmeikäs suurten bordoolaisten rypälelajikkeiden cuvée toscanalaisessa terroirissa
4. Pitkä, moniulotteinen jälkimaku mineraalisella vivahteella

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaian valmistus

Tämän viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Ornellaian viinitilan ympäristöstä Bolgherista Toscanan rannikolta. Välimerellinen ilmasto tarjoaa lämpimiä, aurinkoisia päiviä, joita viilentävät öisin mereltä puhaltavat tuulet. Nämä kontrastit edistävät selkeitä aromeja, kypsiä tanniineja ja vaikuttavaa syvyyttä. Maaperä on monimuotoinen: sora, hiekka, savi ja kalkkikivi muovaavat kasvupaikkoja ja antavat viinille sen erityisen rakenteen sekä mineraalisen jännitteen.

Sadonkorjuu tehdään tarhakohtaisesti ja erittäin valikoivasti. Kellariin päätyvät ainoastaan täydellisesti kypsyneet rypäleet. Jokainen rypälelajike valmistetaan erikseen, jotta jokaisen kasvupaikan ja lajikkeen ominaispiirteet pääsevät täsmällisesti esiin. Hellävarainen riipiminen ja varovainen käsittely säilyttävät marjojen hienot aromit ja syvän tumman värin.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomissa terästankeissa ja betoniastioissa, mikä mahdollistaa uuton tarkan hallinnan. Tämän jälkeen viini kypsyy noin 18 kuukauden ajan pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa puutynnyreissä (barrique-tynnyrit, 225 litraa). Osa tynnyreistä on uusia ja osa aiemmin käytettyjä, minkä ansiosta mausteisuus, paahteiset sävyt ja puun aromit integroituvat hienovaraisesti. Eri erien assemblage-sekoituksen jälkeen viini kypsyy vielä useita kuukausia pullossa ennen lähtöään viinitilalta.

Ornellaiassa viinintekijän tyyli perustuu voiman ja hienostuneisuuden yhdistämiseen. Valmistuksen jokaista vaihetta leimaa mahdollisimman suuri täsmällisyys valikoivasta sadonkorjuusta lopulliseen assemblageen asti. Cuvée saa selkeän rakenteen eleganssista tinkimättä. Näin syntyy Bolgherin punaviini, joka heijastaa vaikuttavasti Toscanan rannikkoseudun ominaispiirteitä ja edustaa samalla kansainvälistä laatua.

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaian tarjoilusuositukset

Magnum-pullo Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 1,5l Magum - Tenuta Dell'Ornellaia sopii erityisen hyvin juhlapöytiin ja seurallisiin hetkiin. Suuri pullo edistää hidasta kypsymistä ja tuo viinissä esiin lisää harmoniaa ja moniulotteisuutta.

Ruokapöydässä tämä punaviini näyttää parhaat puolensa aromaattisesti voimakkaiden ruokien rinnalla. Täyteläiset liharuokalajit, pitkään haudutetut ruoat ja kypsytetyt juustot sopivat sen seuraksi erinomaisesti. Erityisen houkuttelevia ovat yhdistelmät, joissa paahteiset aromit ja mausteisuus kohtaavat tiiviin, tumman hedelmäisyyden.

• Täydellinen yrttikuorrutetun lampaankareen kanssa
• Erinomainen haudutetun naudanposken tai ossobucon seuraksi
• Elegantti tryffelikastikkeella tarjotun naudanfileen kanssa
• Sopusuhtainen riistaruokien, kuten kauriin tai hirviragùn, seuraksi
• Mainio kypsytetyn kovan juuston ja ilmakuivatun kinkun kanssa

Viini sopii erityisiin hetkiin, kuten merkkipäiviin, syntymäpäiviin, juhlapäiviin ja ylellisiin illallisiin. Magnum-pullo tekee vaikutuksen ja korostaa hetken merkitystä. Samalla viini säestää pitkiä iltoja ystävien seurassa, kun keskiössä ovat vaativat punaviinit.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Hieno temperointi tuo tumman hedelmäisyyden, puun mausteisuuden ja hienovaraisen mineraalisuuden täydelliseen tasapainoon. Ennen nauttimista viini kannattaa dekantoida, jotta se saa kosketusta ilman kanssa ja sen koko aromikirjo pääsee avautumaan.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Magnum-pullo tarjoaa erinomaiset edellytykset pidempään kypsymiseen, jonka aikana voi kehittyä uusia tertiäärisiä aromeja, kuten nahkaa, tupakkaa ja kuivattuja hedelmiä. Suuren pullon, arvostetun alkuperän ja huolellisen valmistuksen yhdistelmä tekee tästä Bolgherin punaviinistä vaikuttavan kumppanin suuriin hetkiin ja arvokkaan lisän vaativiin viinikokoelmiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ornellaia