Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP - Tagaro

Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro esittäytyy kevyenä oljenvärisenä, kultaisilla heijastuksilla, jotka korostavat sen raikkautta. Sen kirkas, hohtava väri kutsuu nauttimaan ensimmäisestä kulauksesta tietoisesti. Tuoksussa avautuu monipuolinen aromivalikoima, joka on makunystyröitä hivelevää ja houkuttelevaa. Aluksi hallitsevat tuoreet sitrushedelmät, jotka muistuttavat kypsyneestä greipistä ja raikkaasta sitruunasta. Mukaan liittyvät eleganssit vivahteet Granny-Smith-omenasta, vihreästä päärynästä ja hienovaraisista sherry-sävyistä. Taustalla kehittyvät hennot aromit valkoisesta persikasta, lumimaisista kukkaisnuoteista, ruusupuskemaisista vivahteista ja karamellisoiduista sitruskuorista. Suussa viini on eläväinen, raikkaan hapokas, mikä muodostaa täydellisen harmonian hienostuneiden hedelmäsävyjen kanssa. Kivestä muodostunut hienovarainen mineraalisuus antaa rakenteen ja pituuden tunteen. Jälkimaussa on pitkä, aromikas ja raikkaus, joka muistuttaa ja kutsuu seuraavaan lasilliseen. Kaiken kaikkiaan Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro on ilmentymä eleganssista ja Etelä-ItäValan valkoisten rypälelajikkeiden monipuolisuudesta.

Valmistusprosessi Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro

Tämän poikkeuksellisen viinin valmistus alkaa auringonpaisteesta kärsivässä Puglia:ssa, missä rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa. Heijastukset kalkkikivisessä maassa edistävät erinomaista mineraalisuutta. Viiniköynnökset hoidetaan varovaisesti, jotta rypäleiden kypsyminen tapahtuu täydellisesti. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä myöhään vuoden aikana, optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi aromisen intensiteetin varmistamiseksi. Manuaalinen korjuu suoritetaan heti, kun rypäleet ovat valmiita, säilyttäen niiden raikkauden.

Vinifikaatiossa painotetaan varovaista käymistä ja hallittua lämpötilaa. Rypäleet murskataan kevyesti ja puristetaan varovasti. Fermentaatio tapahtuu hallituilla lämpötiloilla 15–18 °C, säilyttäen tuoreet hedelmäsävyt. Fermentaation aikana viiniä seurataan säännöllisesti optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi raikkauden ja monimutkaisuuden välillä. Gärin jälkeen viini kypsytetään teräsvati- tai inoksaattorissa, mikä antaa sille selkeyden ja puhtauden. Pienimuotoista kosketusta hapen kanssa kypsytyksen aikana pidetään, jotta saadaan eläväinen raikkaus ja elegantti rakenne. Tuloksena on tasapainoinen, eläväinen hedelmäinen ja mineraalinen viini, joka heijastaa terroirin luonnetta.

Suositukset Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro kanssa tarjoiltavaksi

Nardelli Diamant Bianco Puglia IGP – Tagaro on monipuolinen seuraa monille ruokalajeille. Sen raikas ja elegantti luonne tekee siitä ihanteellisen monenlaisten ruokien kanssa. Erityisen hyvin yhdistyy mereneläviin ja kalaruokiin. Tuoreet simpukat, calamarit, grillatut katkaravut tai jättikatkaravut täydentävät hedelmäistä hapokkuutta. Myös kevyet kalat kuten turska, hauki tai pohjoiset kuorekalat hyötyvät sen elävästä raikkaudesta.

Italian illalliseen sopivat kasvisruoat, kuten kesällä täytetyt kesäkurpitsatikut tai munakoisot ricottalla ja yrteillä, tarjoiltuna sitruuna-yrttivinaigretten kanssa. Lisäksi raikkaat salaatit sitruuna- tai yrttikastikkeella sekä kesäiset antipastit ovat täydellisiä. Yhdistelmä mausteisesta buffalomozzarellasta, auringonkuivatusta tomaatista ja vastakeitetystä ciabattasta sopii erinomaisesti tähän viiniin.

Myös kermaiset risotot sitruksilla ja merenelävillä sekä kevyet pastat sitruuna- tai valkoviinisoseen kanssa sekä mereneläinspaghetti kruunaavat makuelämyksen. Juhlissa suosittelemme juustolautasta nuorilla, raikkailla juustoilla, kuten vuohenjuustolla tai miedolla lampaanjuustolla, jotka korostavat viinin hedelmäistä raikkautta.

• Nautiskelkaa viiniä grillattujen merenelävien kanssa, korostaen mineraalista raikkautta.
• Tarjoile sitä kevyiden salaattien ja sitruuna- tai yrttikastikkeiden kanssa.
• Sopii myös hyvin välimerellisiksi antipasteiksi munakoisosta, paprikasta ja kesäkurpitsasta.
• Täydellisesti yhdistyy sitruuna- tai valkoviinisosetta sisältävien pastaruokien sekä raikkaiden risottojen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tagaro