Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Mourvèdre Pays d'Oc Les Jamelles on ranskalaisesta Languedoc-Roussillonin viinialueelta peräisin oleva aromaattinen, lajikespetsiifinen ja vahva punaviini.

Lasissa tämä viini on vahvan rubiininpunainen, jossa on kirsikkaisia hohdekohtia. Monivivahteinen tuoksu hurmaa nenän mehukkaiden mansikoiden, kypsien persikoiden ja korinttien aromeilla. Lisäksi sekoittuu mausteisia nuotteja garriguesta, kuten oreganoa, laventelia, laakeria ja hieman hunajaa. Suussa tämä ranskalainen punaviini omaa tiheän rungon samettisen tekstuurin kanssa. Tasapainoiset tanniinit on hyvin integroituneet ja kuljettavat pitkään, melkein makeaan loppuun.

Vinifikaatio Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre kuuluu vanhoihin, unohtuneisiin ja aliarvostettuihin rypälelajikkeisiin. Siksi Les Jamelles on luonut Cepage Rare -tuotesarjan herättääkseen nämä lajikkeet henkiin. Viiniköynnökset juurtuvat Välimeren rannikolla lähellä Narbonnea savi-kalkkikivisiin ja liuskekivisiin maihin. Viiniköynnökset ovat noin 15 vuotta vanhoja ja kasvavat rinteessä.

Sadonkorjuun jälkeen 80 % sadosta altistetaan erittäin pitkälle uuttamiselle yli 3 viikon ajan. Loput 20 % käsitellään kokonaisina rypälein hiilidioksidilla. Fermentaatio on valmis, pieni osa kypsyy tammitynnyreissä, kun taas loput punaviinistä jää ruostumattomiin terästankeihin.

Ruokasuositus Mourvèdre Les Jamellesille

Nauti tätä kuivaa punaviiniä Ranskasta pippurikastikkeella tarjoiltujen pihvien, uunissa paistetun riistan_runsaan lisukkeiden kanssa tai valittujen juustojen parissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Jamelles