Montiano Rosso Lazio IGP - Tenuta Montiano

Tammikypsytetty Montiano Rosso Lazio Latiumin viinialueelta esiintyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy voimakkaina kirkonikkunoina lasin reunalla. Tämä lajikeviini Italiasta paljastaa lasissa ihanan ilmeikkäitä hapankirsikan, punaisten herukoiden ja luumujen aromeja. Niitä täydentävät neilikan vivahteet.

Tenuta Montianon Montiano Rosso Lazio näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan ole koskaan karkea tai niukka, kuten joskus voisi odottaa ikoniviinien segmentissä. Voimakas ja moniulotteinen, tämä silkkinen punaviini esittäytyy suussa. Sen eloisa hedelmähappo tekee Montiano Rosso Laziosta suussa ihanan raikkaan ja elävän. Tämän nuorekkaan Latiumin punaviinin finaali hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi sorapitoisten maiden mineraaliset vivahteet.

Montiano Rosso Lazion vinifiointi – Tenuta Montiano

Voimakkaan Latiumin Montiano Rosso Lazion perustana ovat Merlot-lajikkeen rypäleet. Latiumissa köynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat soramailla. Montiano Rosso Lazio on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Montiano Rosso Lazioa kypsytetään vielä 12 kuukautta ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Tenuta Montianon Montiano Rosso Laziolle

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi hanhenrinnan kanssa, jossa on inkivääri-punakaalia ja meiramia, kasviskuskusia ja naudanlihapihvejä tai paistettua vasikanmaksaa omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Famiglia Cotarella