Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri

Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri paljastuu lasissa syvän, rubiininpunaisen värin muodossa, joka vihjaa jo intensiivisiin hedelmäaromeihin ja konsentraatioon. Klassiset Valpolicella-rypälelajikkeet luovat elegantin cuvéen, joka yhdistää samettisuuden, rakenteen ja hienostuneen aromien kirjon. Jo ensimmäisessä tuoksussa avautuvat moniulotteiset aromit kypsistä, tummista kirsikoista, mehukkaista punaisista marjoista ja hienosta luumuhillosta. Niitä täydentävät orvokin ja kuivattujen yrttien vivahteet sekä häivähdys mustapippuria, joka antaa viinille hienovaraista mausteisuutta.

Myös maussa tämä kompleksisuus jatkuu. Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri on täyteläisen eleganssin kantama. Pehmeät, silkkiset tanniinit ympäröivät hapankirsikan, karhunvatukan ja metsänmarjojen sävyjä. Hienovaraiset vaniljavivahteet ja hennon tammipuun aromit soivat taustalla. Hieno tupakka, kaakao ja lakritsin häivähdykset täydentävät aromikuvaa harmonisella tavalla. Pitkässä, tasapainoisessa jälkimaussa heijastuvat mineraaliset sävyt, paahteiset aromit ja hienoinen raikkaus, joka pitää viinin eloisana.

Tasapainonsa ansiosta Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri hurmaa hienostuneisuudellaan menettämättä samalla täyteläisyyttään. Hienouden, syvyyden ja samettisen suutuntuman yhdistelmä ilahduttaa sekä aloittelijoita että vaativia nautiskelijoita. Nautinnolliset hetket tämän Valpolicellan kanssa ovat taattuja.

Montepiazzo Valpolicella DOC -viinin valmistus Serego Alighierilla

Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri perustuu alueelliseen juurtuneisuuteen ja Valpolicellan ainutlaatuiseen terroiriin. Tarhat hyötyvät ihanteellisista olosuhteista: kalkkipitoisista, hyvin ilmastoiduista maaperistä, lämpimistä päivistä ja viileistä öistä. Huolellinen käsinpoiminta varmistaa, että taloon päätyvät vain korkealaatuiset, aromaattiset rypäleet perinteisistä lajikkeista Corvina, Rondinella ja Molinara. Käsin lajittu sato takaa korkeimman laadun ja lajikkeille tyypilliset piirteet.

Valikoivan sadonkorjuun jälkeen seuraa hellävarainen kuorimasikäyminen, joka uuttaa rypäleistä niiden koko aromikirjon. Kontrolloiduissa lämpötiloissa tapahtuvan fermentaation aikana kehittyvät moniulotteiset hedelmäaromit ja toivottu tanniinirakenne. Tämän jälkeen nuoret viinit kypsyvät useita kuukausia slovenialaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä, joita osin täydennetään pienillä kirsikkapuutynnyreillä. Nämä perinteiset astiat antavat viinille erityisen elegantin puuaromin ja pyöristävät tekstuuria.

Kypsytys hienolla sakan päällä tuo lisäksi viinille notkean suutuntuman ja ilmaisun. Vaativa enologia ja monivuotinen perheperinne sulautuvat täällä huippunautinnoksi. Paikallinen kokemus ja moderni kellaritekniikka mahdollistavat Serego Alighierille luonteikkaan, terroir-lähtöisen Valpolicellan luomisen, jossa on tyypillistä venetolaista eleganssia.

Viisi tärkeintä kohtaa Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri -viinin valmistuksessa yhdellä silmäyksellä:

1. Klassisten Valpolicella-lajikkeiden viljely ensiluokkaisilla tarhoilla
2. Huolellinen käsinpoiminta – vain parhaat, täysin kypsät rypäleet
3. Fermentointi viileästi kontrolloiduissa oloissa aromien kehittämiseksi
4. Kypsytys tammi- ja kirsikkapuutynnyreissä eleganttia puun käyttöä varten
5. Kypsytys hienolla sakan päällä samettisen pehmeyden ja kompleksisuuden saavuttamiseksi

Tärkeimmät kypsytyksen edut yhdellä silmäyksellä:

• Hieno puu kohtaa hedelmän
• Kypsät tanniinit, elegantti rakenne
• Säilynyt raikkaus tarkoin rajatun sakkakontaktin ansiosta
• Käsityöperinne ja innovatiivinen tekniikka yhdistyvät
• Selkeä ilmaisu Valpolicellan ainutlaatuisesta terroirista

Ruokasuosituksia Montepiazzo Valpolicella DOC -viinille Serego Alighierilta

Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri -viinin kulinaarinen luonne kutsuu inspiroiviin nautintoseikkailuihin. Sen mehukas runko, samettinen suutuntuma ja moniulotteinen hedelmä tekevät siitä ihanteellisen kumppanin lukuisille hienostuneille ruoille.

Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri sopii vaikuttavalla tavalla yhteen seuraavien kanssa:

• klassiset italialaiset pastaruoat tuhteine tomaattikastikkeineen
• mausteiset antipastilajitelmat fenkolisalamin, kinkun ja kypsän kovajuuston kanssa
• hellävaraisesti paistettu yrttien ja rosmariiniperunoiden kanssa tarjottu lampaan karee
• patamaiset haudutusruoat, kuten ossobuco tai naudanposket
• Välimeren riistasiipikarjaruoat, esimerkiksi helmikana porcini-herkkutateilla
• pizza mausteisella salamalla tai tulisella peperonilla
• kypsytetyt juustot, kuten Pecorino, Grana Padano tai Taleggio
• täyteläiset kurpitsa-raviolit Amarettini-murulla ja muskottipähkinällä
• pasta Salsiccian tai aromaattisten herkkutattien kanssa

1. Tarjoile tämä Valpolicella tagliatellen ja riistaragun kanssa – todellinen unelmapari.
2. Nauti sitä täyteläisen Parmigiana di Melanzanen kera.
3. Kokeile sitä venetsialaistyylisen vasikanmaksan kanssa.
4. Tuo makuharmoniaa sienirisottoon.
5. Valitse viini jaloksi kumppaniksi kypsytetylle vuohenjuustolle ja viikunasinapille.

Hedelmien, hienon mausteisuuden ja pehmeän puuaromin yhteispelissä Montepiazzo Valpolicella DOC - Serego Alighieri korostaa ruokiesi aromeja viehättävällä tavalla. Nauti unohtumattomista nautintohetkistä – ja tuo Veneton taikaa lasiisi ja lautasellesi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serego Alighieri