Montefalco Grechetto - Adanti

Montefalco Grechetto Umbrienin viinialueelta esittäytyy lasissa kirkkaana kultakeltaisena. Tämä puhdas italialainen viini tarjoaa lasissa upeita, yleviä nuotteja persikasta, mirabellista, sitruunasta ja omenasta. Lisäksi tulee yhtymäkohtia manteliin.

Adanti Montefalco Grechetto esittäytyy viininystäville miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan näytä karkealta tai niukalta, kuten viiniltä voisi odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen samettisena rakenteena. Jälkimaussa tämä Umbrien viinialueelta peräisin oleva valkoviini viehättää huomattavalla pituudella. Persikoita maistuu jälleen. Jälkimaussa ilmenivät myös mineraaliset nuotit savipitoisilta alueilta.

Adanti Montefalco Grechetton vinifikaatio

Tasapainoisen Montefalco Grechetton perusta on Grechetto-rypäleissä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Umbriassa. Köynnökset kaivavat juurensa syvälle saviseen maahan. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet korjataan käsin ilman karkeita ja vähemmän valikoivia rypälevihreitä. Korjauksen jälkeen rypäleet kuljetetaan heti puristamoon. Tässä ne lajittelevat ja hienovaraisesti murskaavat. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä säädetyissä lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Montefalco Grechetto voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienoissa hiivoissa.

Adanti Montefalco Grechetton ruokasuositukset

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä lämpötilassa 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti kumppanuusviiniksi kurpitsapokalle, purjo-tortillalle tai perunapannulle lohen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Adanti