Margaux Cru Bourgeois - Château Labégorce

Lasissa Margaux Cru Bourgeois, Château Labégorcen taidonnäyte, näyttää lasissa syvän rubiininpunaisen värin. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä ilmenee vahvoina "kirkon ikkunoina" lasin reunalla. Tuoksussa tämä Château Labégorce -punaviini esittelee runsaasti karhunvadelmaa ja vadelmaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pieni tynnyrikypsytys tuo mukaan myös aromeja, kuten anista ja mustikkaa.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten voi odottaa ikonisen viiniluokan edustajalta, tämä ranskalainen viini hurmaa silti äärimmäisen tasapainoisella olemuksellaan, vaikka onkin täysin kuiva. Aromeihin ei aina tarvita jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisella tekstuurillaan. Jälkimaussa Bordeaux’n viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini ilahduttaa hienolla pituudellaan. Taas nousevat esiin vivahteet karhunvadelmasta ja vadelmasta. Jälkimaussa joukkoon liittyy myös mineraalisia sävyjä saven ja soran hallitsemilta mailta.

Château Labégorce Margaux Cru Bourgeois’n valmistus

Ensiluokkaisen ja upean voimakkaan Margaux Cru Bourgeois’n cuvée’n lähtökohtana ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleet. Rypäleet kasvavat parhaissa mahdollisissa olosuhteissa Bordeaux’ssa. Köynnökset juurtuvat syvälle saven ja soran sekaiseen maaperään. Margaux Cru Bourgeois on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, mikä alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän punaviinin marjat poimitaan Ranskassa yksinomaan käsin sen jälkeen, kun optimaalinen kypsyys on saavutettu. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle, jossa ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä intensiivinen Margaux Cru Bourgeois kypsyy vielä 12 kuukautta ranskalaisessa tammibarriquessa.

Ruokasuositus Château Labégorce’n Margaux Cru Bourgeois’lle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten viilennettynä, noin 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kikherne-lampaanpadalle, jossa on kuivattuja viikunoita, inkivääri-punakaalilla ja meiraminilla maustetulle hanhenrinnalle tai paistetulle vasikanmaksalle, tarjoiltuna omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

Palkinnot Château Labégorce’n Margaux Cru Bourgeois’lle

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Labégorce