Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Biscardo

Veneton viininviljelyalueelta peräisin olevan tynnyrissä kypsytetyn Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC -viinin väri on lasissa tiheän rubiininpunainen. Tämän Venetosta peräisin olevan punaviinin tuoksu viettelee mustikan, mulperin, karhunvatukan ja luumun vivahteilla, ja juuri sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Makuaistissa tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman silkkinen rakenne. Mabis Ripasso della Valpolicella on suutuntumaltaan fantastisen raikas ja eloisa omaleimaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkivaikutelmassa tämä Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on vivahteita karhunvatukasta ja mulperinmarjasta.

Vinification of the Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC from Biscardo

Biscardosta peräisin olevan ensiluokkaisen ja ihanan voimakkaan Mabis Ripasso della Valpolicella -cuvéen perustana ovat Corvina-, Molinara- ja Rondinella-rypäleet. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC:lle Biscardosta

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15 - 18°C:n lämpötilassa timjamin kera sipulipiirakan, kaaliruladien tai suolaisen curryn kanssa lampaanlihan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Biscardo