Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnum - Castello Pomino

Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnum - Castello Pomino soljuu lasiin kirkkaan, säteilevän oljenkeltaisena, ja sitä täydentää hienokuplainen, pitkäkestoinen mousseux. Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu raikkaita sitrushedelmien vivahteita, kypsää limettiä ja greippiä sekä herkkiä valkoisten kukkien sävyjä. Lisäksi esiin nousee tyylikkäitä kuivattujen hedelmien, mantelien ja hienovaraisen mausteisia vivahteita, jotka muistuttavat valkopippuria, hiivaleivonnaisia ja häivähdystä briossia. Hienovaraiset kasvilliset sävyt tuovat cuvéelle lisää jännitettä ja aromaattista syvyyttä.

Suunmaku on täsmällinen ja suoraviivainen, ja sitä kannattelee eloisa, napakalta vaikuttava hapokkuus, joka sopii täydellisesti yhteen kermaisen perlagen kanssa. Maku on selkeästi brut-tyylinen, ja tyylikäs kuivuus korostaa sekä sitrushedelmien aromeja että kuivattujen aprikoosien ja kevyen pähkinäisiä vivahteita. Hieno mineraalinen ydin kannattelee aromeja, kun taas tyylikäs täyteläisyys tuo keskimaulle runsautta. Pinot Nero antaa viinille rakennetta ja selkärankaa, Chardonnay hienostuneisuutta, raikkautta ja monimuotoisuutta. Jälkimaku on pitkä ja suolaisen mausteinen, ja siinä toistuvat sitruunankuoren, paahdetun hasselpähkinän ja tuoreen hiivan vivahteet.

• Väri: kirkas oljenkeltainen, eloisa perlage, pitkäkestoinen mousseux
• Tuoksu: sitrushedelmiä, kuivattuja hedelmiä, hienoa mausteisuutta sekä kukkaisia ja kasvillisia vivahteita
• Suunmaku: kuiva, täsmällinen, kermainen rakenne, mineraalinen raikkaus
• Rakenne: napakka hapokkuus, hienot kuplat, tyylikäs runko
• Jälkimaku: pitkä, sitruksisen mausteinen, pähkinäisiä vivahteita

Pomino DOC -alkuperä Toscanassa leimaa tämän kuohuviinin tyyliä selvästi. Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleiden yhdistelmä edustaa lähestymistapaa, joka muistuttaa Vanhan maailman suurista kuohuviineistä ja ilmaisee samalla ainutlaatuista toscanalaista identiteettiä. Chardonnay hallitsee aromaattista kokonaisuutta sitrushedelmien, vaaleiden hedelmien ja kukkaisten vivahteiden sävyillä, kun taas Pinot Nero tuo jälkimakuun rakennetta, hienostuneisuutta ja lisäsyvyyttä.

1. Rypälelajikkeet: Chardonnay, Pinot Nero
2. Alkuperä: Pomino DOC, Toscana, Italia
3. Viinityyli: brut, Vanhan maailman kuohuviini
4. Valmistus: perinteitä kunnioittava, korkeatasoisesti tulkittu cuvée
5. Pullokoko: 1,5l Magnum erityisiin hetkiin

Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnum - Castello Pomino näyttäytyy näin luonteikkaana ja tyylikkäänä kuohuviininä, jossa on Frescobaldin viinitalolle ominainen aristokraattinen kädenjälki. Magnum-pullo korostaa perlagen hienostuneisuutta ja mahdollistaa erityisen harmonisen kehittymisen hiivasakan päällä.

Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnumin valmistus

Pomino DOC:n viinitarhat sijaitsevat Toscanan esivuoristossa korkeuksilla, jotka mahdollistavat viileämmän mikroilmaston. Nämä korkeuserot tuovat rypäleisiin korostunutta raikkautta ja hitaasti, tasaisesti etenevää kypsymistä. Maaperä on monimuotoinen ja sisältää liusketta, hiekkakiveä sekä kalkkipitoisia aineksia, jotka antavat cuvéelle tunnusomaisen mineraalisen luonteen. Aurinkoisten päivien ja viileiden öiden yhdistelmä antaa rypäleille intensiivisen aromien muodostumisen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja siinä keskitytään ihanteisen kypsyysasteen saavuttaneisiin rypäleisiin. Chardonnay ja Pinot Nero saapuvat viinikellariin erillisinä erinä, jotta kumpikin lajike voidaan valmistaa optimaalisesti. Kokonaisten rypäleiden hellävarainen puristus säilyttää raikkauden, kirkkauden ja aromaattisen hienostuneisuuden. Rypälemehu käy lämpötilasäädellysti, minkä ansiosta tyypilliset sitrus- ja hedelmävivahteet sekä kukkaiset ja mausteiset sävyt säilyvät selkeinä ja tarkkarajaisina.

Tämän jälkeen pullossa tapahtuu toinen käyminen klassisen menetelmän mukaisesti. Tämä perinteinen valmistustapa antaa Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnum - Castello Pomino -viinille hienot, pitkäkestoiset kuplat sekä hiivaleivonnaisten, briossin ja hienojen paahteisten sävyjen tunnusomaisen aromimaailman. Pidempi kypsytys hiivasakan päällä tuo lisää monimuotoisuutta, syvyyttä ja kermaista suutuntumaa. Erityisesti Magnum-pullossa kypsyminen tapahtuu erittäin harmonisesti ja tasaisesti.

Perinteikkääseen Marchesi de Frescobaldi -ryhmään kuuluvan Castello Pomino -tilan tyyli yhdistää historiallisen kokemuksen ja modernin tarkkuuden kellarissa. Filosofiassa painotetaan eleganssia, tasapainoa ja hienostuneisuutta voimakkuuden tai ylenpalttisuuden sijaan. Näin syntyy kuohuviini, joka ihastuttaa sekä aperitiivina että vaativien ruokakokonaisuuksien tyylikkäänä kumppanina. DOC-luokitus korostaa tämän cuvéen uskollisuutta alkuperälleen ja korkeaa laatutasoa.

Leonia Pomino Brut Millesimato DOC 1,5l Magnumin tarjoilusuositukset

Tämä kuohuviini sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa. Hienostuneet kalaruoat, vaalean kalan carpaccio, merenelävät ja sushi pääsevät erityisen hienosti esiin sen raikkaan, sitruksisen luonteen ansiosta. Myös hienot alkupalat, joissa on kanaa, kasviksia tai kermaisia tuorejuustoja, muodostavat viehättävän yhdistelmän eloisan perlagen ja selkeän rakenteen kanssa.

• Täydellinen vaalean kalan, merenelävien ja sushin kanssa
• Erinomainen kevyiden alkupalojen ja canapé-leipien seuraksi
• Tyylikäs valinta hienostuneiden kanaruokien kanssa
• Elegantti yhdistelmä kermaisen tuorejuuston ja miedon vuohenjuuston kanssa

Aperitiivina tämä kuohuviini säestää jokaista vastaanottoa varmalla eleganssilla. Juhlatilaisuuksissa, merkkipäivillä tai suurissa perhejuhlissa 1,5l Magnum-pullo toimii vaikuttavana katseenvangitsijana ja tarjoaa samalla harmonisesti kypsyneen makuelämyksen. Vastaanotot, gaalaillalliset ja tyylikkäät yritystilaisuudet saavat tämän cuvéen myötä täsmällisen ja luonteikkaan aloituksen illalle.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 celsiusastetta. Kapeassa, korkeassa kuohuviinilasissa moniulotteinen tuoksu avautuu erityisen kirkkaana, samalla kun hienot kuplat nousevat tyylikkäästi. Hellävarainen jäähdytys jääastiassa tai viinikaapissa pitää lämpötilan vakaana ja säilyttää raikkauden sekä jännitteen lasissa.

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä tilassa, tasaisessa lämpötilassa ja vähäiseltä tärinältä suojattuna säilytettynä Magnum-pullo kehittyy erityisen hienostuneesti. Kuohuviini saa lisää syvyyttä menettämättä eloisaa luonnettaan. Vaakasuorassa, hieman kosteassa ympäristössä säilytettynä kuohuviinin korkki pysyy joustavana ja pullo säilyttää sisäisen jännitteensä. Näin tyylikkäästä nautinnosta juhlahetkissä ja erityisissä tilaisuuksissa voi nauttia täysin rinnoin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello Pomino - Frescobaldi