Groppello Di Revo' - El Zeremia

El Zeremian Groppello Di Revo' Trentino-Alto Adigesta esiintyy viinilasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan moniulotteiset aromit luumusta, karhunvatukasta, herukasta ja mustikasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa italialaisena viininä tietenkin kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen ja lihavan suutuntumansa ansiosta. Tämän Trentino-Alto Adigen viinialueen, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:n, punaviinin finaali vaikuttaa lopulta kauniin jälkikaiun kautta. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin hiekka- ja savipitoisista maaperistä.

El Zeremia Groppello Di Revo' -viinin vinifiointi

Tasapainoinen Groppello Di Revo' Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu Groppello-rypälelajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja hiekkamailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Groppello Di Revo' voi harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden ajan hienolla sakkalla.

El Zeremian Groppello Di Revo' -viinin ruokasuositus

Nauti tätä italialaista punaviiniä mieluiten 15–18 °C:een lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi kasvis-couscousille ja naudanlihapihveille, keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta El Zeremia