Gattinara DOCG - Cantina Sociale Gattinara

Gattinara DOCG hurmaa syvänpunaisella värillään, joka tuo mieleen rubiininpunaiset jalokivet. Tuoksussa se avaa kiehtovan aromien ilottelun. Mustien kirsikoiden, kypsien luumujen ja kevyen kuivatun viikunan hedelmäiset vivahteet sointuvat hienosti yhteen orvokin kukkaisten sävyjen ja hienostuneen mausteisuuden kanssa, joka muistuttaa kanelia ja neilikkaa. Suussa Gattinara DOCG on samaan aikaan voimakas ja elegantti. Sen tanniinipitoinen rakenne antaa sille täyteläisen rungon, kun taas pehmeät suklaan sävyt ja häivähdys lakritsia täydentävät nautintoa. Herkullinen jälkimaku, jossa on mineraalisia vivahteita, tekee tästä viinistä elämyksen!

Gattinara DOCG:n vinifiointi Cantina Sociale Gattinaran tilalla

Gattinara DOCG:n rypäleet kasvavat kuuluisalla Gattinaran viinialueella, joka tunnetaan ainutlaatuisista maaperistään ja suotuisasta mikroilmastostaan. Köynnökset saavat tarvittavan hoidon tuottaakseen maukkaita ja aromaattisia rypäleitä. Sadonkorjuu tehdään käsin optimaalisen kypsyysajan hetkenä. Tämä takaa rypäleiden korkeimman laadun. Vinifioinnin aikana rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta niiden arvokkaat aromit säilyvät. Tämän jälkeen seuraa käyminen, joka tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa hedelmäaromien korostamiseksi. Käymisen jälkeen viini kypsyy vähintään 24 kuukautta tammitynnyreissä. Tämä pitkä kypsytys antaa Gattinara DOCG:lle sen moniulotteisen luonteen ja harmonisen maun.

Ruokasuosituksia Gattinara DOCG -viinille Cantina Sociale Gattinaralta

Gattinara DOCG on ihanteellinen kumppani runsaille ruoille. Tässä muutamia herkullisia suosituksia: 1. Naudanlihaa punaviinikastikkeessa 2. Yrtteillä haudutettu lammaspaisti 3. Grillatut riistalajit, kuten villisika tai kauris 4. Voimakkaat juustot, kuten pecorino tai Parmigiano Reggiano 5. Pasta tuhdilla bolognese- tai sienikastikkeella

• Täyteläiset sienirisotot
• Runsaat laatikkoruoat, kuten lasagne
• Klassiset italialaiset antipastit
• Mausteiset pataruoat

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Sociale Gattinara