Dolcetto d'Alba DOC - Bruno Giacosa

Dolcetto d'Alba DOC on kiehtova viini, joka hehkuu syvän purppuranpunaisena. Tämä väri ilmentää elegancea ja elinvoimaa, jota Dolcetto kantaa sisällään. Aromit ovat runsaita ja monimutkaisia. Saattaa tunnistaa hedelmäisiä vivahteita kypsistä kirsikoista ja tummista marjoista. Niiden joukkoon liittyvät hienovaraiset vihjeet luumusta ja ripaus mausteita. Nämä aromit avautuvat harmoniseksi buketiksi, joka on sekä raikas että kutsuva. Dolcetto d'Alba DOC:n maku on täyteläinen, pehmeällä tanniinirakenteella, joka hellii makuhermoja. Makeat ja hedelmäiset vivahteet sulautuvat harmonisesti miellyttävän hapokkuuden kanssa. Sanotaan, että tällä viinillä on eläväinen persoonallisuus. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja jättää suuhun herkullisen tunteen. Yhdessä tämä luo upean makuelämyksen, joka vie sekä viininharrastajat että uudet tulokkaat viinimaailman syövereihin.

Vinifikointi Dolcetto d'Alba DOC:lle Bruno Giacosan toimesta

Traavit Dolcetto d'Alba DOC:lle tulevat valikoiduista kasvupaikoista Piemontin sydämessä. Lempeä ilmasto ja kalkkiperäiset maaperät tarjoavat optimaaliset olosuhteet Dolcetto-rypäleiden viljelyyn. Rypäleet kerätään huolellisesti oikeaan kypsymisvaiheeseen. Tässä vaiheessa ne ovat täynnä aromeja ja makuyhdisteitä, jotka ovat olennaisia viinin laadulle. Sadonkorjuun jälkeen vinifikaatio alkaa hellävaraisella puristuksella. 1. Rypäleet murskataan kevyesti, jotta mehu saadaan eristettyä kuorista. 2. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. 3. Sen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa puisissa tynnyreissä lisäkompleksisuuden kehittämiseksi. Tämä perinteinen menetelmä varmistaa, että viinin maku pysyy aitona ja että Dolcetto-rypäleen tyypilliset aromit pääsevät syvemmälle esiin.

Ruokasuositukset Dolcetto d'Alba DOC:lle Bruno Giacosan toimesta

Dolcetto d'Alba DOC sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Sen voimakkaat aromit ja tasapainoinen rakenne tekevät siitä täydellisen kumppanin italialaisille ruoille. Erityisesti suositeltavia ovat: - Pasta voimakkailla tomaattikastikkeilla - Pizza miedolla juustolla ja tuoreilla yrteillä - Grillattu vihannekset balsamico-reduktion kanssa - Lammasruoat, jotka on valmistettu rosmariinin ja valkosipulin kera Erityisiin tilaisuuksiin suositellaan myös hienoa risottoa sienillä tai tryffelillä. Nämä yhdistelmät varmistavat, että Dolcetto d'Alba DOC voi avata koko aromikykynsä ja johtaa unohtumattomaan makuelämykseen. Olipa kyseessä juhlavin illallinen tai mukava ilta, tämä viini on aina oikea valinta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bruno Giacosa