Didyme Malvasia Secca Salina IGT - Tenuta Capofaro

Tasca d'Almeritan Tenuta Capofaron Malvasia Secca Didyme Salina IGT on erittäin onnistunut kuiva versio klassisesta aromaattisesta Malvasia delle Liparista.

Malvasia Didyme Salina IGT vangitsee pienen Salinan saaren auringon, meren ja luonnon. Malvasia Didyme loistaa kirkkaan keltaisena lasissa, ja sen tuoksussa on aromaattisia yrttejä, kukkaisia vivahteita ja tyylikkäitä mineraalisia vivahteita, jotka yhdistyvät Malvasialle tyypillisiin lajikearomeihin. Vaikutelmat heijastuvat myös tämän mehukkaan kuivan viinin makuun, jota kantavat hieno hapokkuus, hennot aromaattiset makeansuolaiset vivahteet ja täyteläinen runko. Jälkimaku on pitkä ja mineraalinen.

Vinification of the Malvasia Didyme Salina IGT from Tenuta Capofaro by Tasca d'Almerita

Didyme on saaren muinainen nimi. Tasca d'Almeritan perhe omistaa Tenuta Capofaron pienellä Isola di Salinalla, joka on osa Eolien saaria, ja se on hyödyntänyt tuliperäisen maaperän tarjoamia mahdollisuuksia Malvasia-rypälelajikkeen viljelyssä jo vuosien ajan. Tämän kuivan valkoviinin optimaalinen kypsyysaste ja puhdas viininvalmistus korostavat Tasca-viinien korkeaa laatua.

Tasca-viinien korkea laatu.

Rypälelajikkeet korjataan käsin, ja ne käyvät ja kypsyvät kuivina ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotussa lämpötilassa. Malolaktista käymistä ei tapahdu. Tämän jälkeen viini kypsyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 4 kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositukset Tenuta Capofaron Didyme Malvasia Secca Salina IGT -viinille

Nauti tätä ihanaa sisilialaista valkoviiniä kaiken Välimereltä ja saarelta tulevan kanssa, kalan ja äyriäisten kanssa, kapriksilla, munakoisoja, kapriksia ja tomaatteja sisältävien vihannesvalmisteiden kanssa, kuten klassisen Caponata Siciliana

Palkinnot Tasca d'Almeritan Tenuta Capofaron Malvasia Didyme -viinirypäleelle

• Robert M. Parker: 91 pistettä vuodelta 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Tasca d'Almerita