Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian

Der Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian präsentiert sich im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot mit dichter, fast opaker Mitte und zart violettem Saum. Bereits beim Einschenken entfaltet sich ein intensiver Duft, der an reife Cassis, saftige Zwetschgen und edle Trockenfrüchte erinnert. Feine Nuancen von dunkler Schokolade, Tabak und einem Hauch getoasteter Eiche ergänzen das komplexe Aromenspektrum.

In der Nase zeigt der Wein schichtreiche Aromen, die sich mit etwas Luft elegant öffnen. Die Frucht wirkt konzentriert, aber niemals überladen, begleitet von dezenten würzigen Anklängen nach schwarzem Pfeffer, Lorbeer und süßlichem Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian vollmundig, dicht und fleischig, mit einer beeindruckenden Struktur.

Die Textur legt sich seidig über die Zunge, getragen von reifen, gut eingebundenen Tanninen. Eine lebhafte, präzise Säure verleiht dem Wein Spannung und Frische, während die satte Fruchtfülle für Wärme und Tiefe sorgt. Der Körper wirkt kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen, der Alkohol gut integriert. Im Nachhall zeigt sich der Wein lang und vielschichtig, mit Noten von dunklen Beeren, Zwetschgenkompott und feiner Würze.

• Weinfarbe: intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
• Rebsorte: 100 % Merlot, sortenrein ausgebaut
• Textur: dicht, fleischig, mit seidig gereiften Tanninen
• Aromatik: Cassis, Zwetschge, Trockenfrüchte, dunkle Schokolade, Tabak
• Geschmack: trocken, kraftvoll, ausbalanciert
• Nachhall: lang, fruchtbetont, würzig unterlegt

Seine Herkunft aus dem Alto Adige / Südtirol DOC Gebiet prägt den Stil dieses Merlot entscheidend. Das Zusammenspiel aus alpiner Frische und mediterraner Wärme bringt Trauben hervor, die hohe Reife und ausgeprägte Aromatik zeigen. Die Lage Gant gehört zu den besten Merlot-Terroirs der Cantina Andrian und liefert Trauben mit besonderer Konzentration und Tiefe.

1. Herkunft: Trentino-Südtirol, Unterregion Alto Adige / Südtirol DOC
2. Alkoholgehalt: 14,0 Vol%
3. Flaschengröße: 1,5 l Magnum in Burgunderflasche
4. Verschluss: klassischer Naturkorken
5. Qualität: DOC – Denominazione di origine controllata

Aufgrund seines vielschichtigen Charakters eignet sich dieser Merlot ideal als eleganter Speisebegleiter und als ausdrucksstarker Solist im großen Rotweinglas. Die Magnumflasche unterstreicht den repräsentativen Auftritt und bietet perfekte Voraussetzungen für eine harmonische Reifung über mehrere Jahre.

Herstellung des Gant Merlot Riserva DOC aus der Magnum

Die Trauben für den Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian stammen aus ausgesuchten Merlot-Lagen rund um Andrian in Südtirol. Die Weinberge liegen an den Hängen des Etschtals, wo kühle Fallwinde aus den Alpen auf sonnendurchflutete Tage treffen. Dieses Mikroklima erlaubt eine lange Vegetationsperiode, die den Trauben intensive Aromen und eine markante Struktur verleiht.

Die Reben wurzeln in überwiegend porphyr- und kalkgeprägten Böden mit Schotteranteilen. Diese mineralreichen Untergründe liefern niedrige Erträge und konzentrierte Beeren. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, Parzelle für Parzelle, um ausschließlich vollreifes, fehlerfreies Traubengut zu selektieren.

• Klima: alpines-mediterranes Spannungsfeld mit starken Tag-Nacht-Schwankungen
• Böden: Porphyr, Kalk, Schotter mit guter Drainage
• Ernte: selektive Handlese in kleinen Behältern

Nach der Lese gelangen die Trauben schonend in die Kellerei. Dort erfolgt eine sorgfältige Entrappung, bevor die Maische temperaturgesteuert vergärt. Eine ausgedehnte Maischestandzeit extrahiert Farbe, Tannine und Aromen, ohne die Eleganz des Merlot zu beeinträchtigen. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen längeren Zeitraum in Holz, wobei ein Teil in Barriques und ein Teil in größeren Holzfässern reift.

Durch diese Kombination aus kleinen und großen Fässern erhält der Wein Struktur und Komplexität, ohne dass das Holz die Frucht dominiert. Regelmäßige Abstiche vom Hefedepot verfeinern die Textur, runden die Tannine ab und verstärken den Schmelz am Gaumen. Vor der Abfüllung in die 1,5l Magnumflaschen reift der Wein zusätzlich im Keller, damit sich die Komponenten harmonisch verbinden.

1. Entrappung und schonende Maischebehandlung
2. Gärung im Edelstahltank mit kontrollierter Temperatur
3. Maischestandzeit für Farbe, Tannin und Aromatiefe
4. Ausbau in Barriques und großen Holzfässern
5. Reifung in der Magnumflasche im Keller der Cantina Andrian

Der Stil der Cantina Andrian verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik. Fokus liegt auf Präzision, Klarheit und Terroirausdruck. Der Gant Merlot Riserva stellt das Flaggschiff im Merlot-Segment der Kellerei dar und verkörpert eine kompromisslose Auswahl der besten Partien des Jahrgangs.

Genussempfehlungen zum Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum

Der Gant Merlot Riserva aus der Magnum begleitet anspruchsvolle Küche mit souveräner Eleganz. Besonders harmonisch wirkt er zu dunklen Speisen wie geschmortem Rind, Lammkeule aus dem Ofen oder kräftigen Wildgerichten. Die dichte Frucht und die reifen Tannine harmonieren ebenso hervorragend mit Trüffelpasta, Pilzragouts oder gebratenen Entenbrüsten.

• Perfekter Partner zu Rinderfilet, Ochsenbäckchen und Wildragout
• Hervorragend zu gereiftem Hartkäse und würzigem Bergkäse
• Stimmig zu hellen, deftigen Speisen wie Kalbsschmorbraten oder Geflügel aus dem Ofen

Im privaten Rahmen begleitet dieser Merlot festliche Abende, Geburtstage oder Jubiläen. Die Magnumflasche bietet sich als eindrucksvolles Highlight für besondere Anlässe an und eignet sich ideal für die große Tafel mit Freunden und Familie. Bei stilvollen Dinnerpartys oder als Präsent wirkt dieser Wein eindrucksvoll und vermittelt Wertschätzung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung vor dem Servieren bringt die gesamte Aromenvielfalt zum Ausdruck und lässt die Tannine noch feiner wirken. Ein großzügig bemessenes Rotweinglas bietet der intensiven Aromatik ausreichend Raum, damit sich die Noten von Cassis, Zwetschgen und Trockenfrüchten vollständig entfalten.

1. Trinktemperatur: 16–18 °C im großen Rotweinglas
2. Vorbereitung: rechtzeitig öffnen, idealerweise karaffieren
3. Anlass: festliche Menüs, Feiertage, repräsentative Geschenke
4. Lagerpotenzial: rund 9 Jahre ab Jahrgang bei konstanter, kühler Lagerung

Bei dunkler, vibrationsfreier Lagerung und konstanter, eher kühler Temperatur entfaltet der Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian sein ganzes Potenzial. Über die Jahre entwickelt der Wein zusätzliche Reifenoten nach getrockneten Früchten, Leder und feiner Würze, während die Tannine zunehmend weicher wirken und die Gesamtkomposition an Tiefe gewinnt.

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