Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

Vaa'assa kypsytetty Cupolone Toscana, joka tulee Toskanan viinialueelta, näyttää lasissa tiheässä purppuranpunaisessa värissä. Kun sitä ravistetaan viinilasissa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä ilmenee voimakkaina kirkon ikkunoina lasin reunalla. Ensimmäinen tuoksu Cupolone Toscana -viinissä esittelee kirsikkaa, mustaherukkaa, sinimarjaa ja luumua. Hedelmällisten vivahteiden oheen liittyvät tammen kypsytyksen merkit, kuten paahdettu puu, punaherukka ja sinimarja.

Viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se pullotettiin vain 1,5 grammaa jäännösokeria sisältäen. Kuten huippuviiniltä voi odottaa, tämä italialainen ihastuttaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei vaadi välttämättä paljon jäännösokeria. Tasapainoinen hedelmähappo hellii Cupolone Toscana -viinin makua suussa, ilman että raikkautta jää uupumaan. Tämä punaviini Toscanaan alueelta päättää upealla jälkimaulla.

Paolo Conterno Cupolone Toscana -viinin valmistus

Tässä viinissä painotetaan selvästi yhtä ryhmää, nimittäin Merlotia. Tälle upealle voimakkaalle lajikeviinille Paolo Conternolta käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa ja pienissä puutynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cupolone Toscana saa harmoniaa hienoista hiivoista muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Paolo Conterno Cupolone Toscana -viinille

Tätä italialaista viiniä on paras nauttia 15 - 18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti monenlaisten aterioiden kumppaniksi, mutta on myös yksin juotuna nautinto.

Paolo Conterno Cupolone Toscana -viinin palkinnot

• Lisää tuotteita osoitteesta Paolo Conterno