Côte de Beaune Rouge AOC - Joseph Drouhin

Tynnyrissä kypsytetty Côte de Beaune Rouge Burgundin viinialueelta esittelee itsensä lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Kun pidät lasia hieman vinossa, voit nähdä tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunoilla värin siirtyvän granaatinpunaiseksi. Lasia heilutettaessa tämä punaviini tarjoaa ensiluokkaista tasapainoa, sillä se ei näy lasin seinillä juoksevana eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämä Burgundin punaviini hurmaa tuoksuillaan, jotka vaihtelevat luumusta, kirsikasta, mustasta kirsikasta ja luumusta. Kun syvennämme aromeihin, mukaan tulevat kaneli, piparkakkumausteet ja kaakaopavut.

Tämä viini on ylpeä elegantista ja kuivasta makuprofiilistaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähän jäännösokeria sisältävänä. Kuten ikoniviinien segmentiltä voi odottaa, tämä ranskalainen viini hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aroma ei välttämättä vaadi jäännösokeria. Tämä silkki- ja lihaksikas punaviini esittäytyy tasapainoisena ja moniulotteisena kitalaessa. Loppumaussa tämä Burgundin viinialueen punaviini kiehtoo kauniilla pitkäkestoisuudellaan. Maistuvat jälleen mustikkasuudelmia ja mustaherukkaa. Jälkimaussa esiin tulevat vielä mineraaliset vivahteet, jotka alkuperää ovat saven ja savimullan valtaamilta alueilta.

Côte de Beaune Rouge -viinin vinifikaatio Joseph Drouhinilta

Tasapainoinen Côte de Beaune Rouge Ranskasta on puhdasviininen viini, joka on puristettu Pinot Noir -rypäleestä. Burgundissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tätä viiniä varten rypäleitä, kasvavat savi- ja kalkkikiviperäisillä mailla. Käsiherkkusadon jälkeen rypäleet toimitetaan heti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja varoen murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä puutynnyrissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden aikaa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Côte de Beaune Rouge -viinille Joseph Drouhinilta

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nautiskella parhaiten 15 - 18 °C:n lämpötilassa. Se on täydellinen kumppani pastalle, jossa on makkarapullia, kaalikääryleitä tai lampaanlihapataa, jossa on kikherneitä ja kuivatettuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin