Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsina

Lasissa Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsina näyttäytyy syvän rubiininpunaisena, ja sen kirsikanpunainen reunus vaalenee hieman läpikuultavasti. Väri vaikuttaa elegantilta ja kirkkaalta, ja siinä on hienoja vivahteita, jotka muistuttavat kypsiä kirsikoita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä avautuu intensiivinen tummien hedelmien tuoksu, jossa hallitsevat karhunvatukat, mustakirsikat ja häivähdys mustaherukkaa.

Tuoksussa tumma hedelmäisyys yhdistyy maanläheisiin vivahteisiin, hienoon mineraalisuuteen ja mausteisiin sävyihin. Rosmariinin, kuivattujen yrttien, mustapippurin ja häivähdyksen tupakan vivahteet tuovat tuoksukokonaisuuteen syvyyttä ja moniulotteisuutta. Hienovarainen vaikutelma setripuusta sekä hieman aluskasvillisuutta ja savua täydentävät vivahteikkaan aromimaailman.

Suunmyötäisenä tämä Chianti Classico Gran Selezione on tiivis ja täyteläinen, aloitukseltaan voimakas ja rakenteeltaan täsmällinen. Sangiovese-rypäle tuo esiin sille tyypilliset kirsikan aromit, joita sävyttävät tumma luumu, metsämansikat ja häivähdys makeita mausteita. Hapokkuus on täsmällinen ja ryhdikäs, se kannattelee hedelmäisyyttä ja antaa viinille napakkaa, elävää jännitettä.

Tanniinit ovat hienosti hioutuneet, kypsät ja tuntuvat, mutta silkkisesti integroituneet. Ne antavat viinille selkärankaa ja pituutta olematta karheat. Tiivis ja konsentroitunut rakenne virtaa kitalaella, keskellä mehukas ydin ja mineraalisen mausteinen jälkimaku. Pitkässä loppumaussa viipyvät mustakirsikan, lakritsin, grafiitin ja välimerellisten yrttien vivahteet.

Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsina on peräisin Toscanasta, ja se valmistetaan yksinomaan Sangiovese-rypäleistä (Prugnolo Gentile). Toscanalaisen ilmaston, niukkojen maaperien ja huolellisen tarhatyön yhdistelmä heijastuu tämän punaviinin selkeässä ja aidossa tyylissä.

• Viinin väri: intensiivinen rubiininpunainen, kirsikanpunaisin vivahtein
• Aromit: tummat hedelmät, maa, mineraalit, rosmariini, mausteiset vivahteet
• Maku: kuiva, tiivis, elegantisti rakentuvalla hapokkuudella
• Rakenne: tiivis ja täyteläinen, hienojakoisin tanniinein
• Rypälelajike: 100 % Sangiovese (Prugnolo Gentile)
• Alkuperä: Chianti Classico, Toscana, Italia
• Suljentatapa: perinteinen korkkisuljin, Bordeaux-pullo

1. Intensiivinen ja moniulotteinen tummien hedelmien ja yrttien tuoksukokonaisuus
2. Napakka rakenne ja pitkä, mineraalisen mausteinen loppumaku
3. Valikoiduilta tarhoilta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Sangiovese
4. Gran Selezione – Chianti Classicon korkein laatuluokka

Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsinan valmistus

Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsina -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Toscanan sydämestä. Castelnuovo Berardengan ympäristö yhdistää lämpimät ja kuivat kesät viileisiin öihin. Nämä lämpötilaerot edistävät aromien syvyyttä ja eleganttia rakennetta.

Viinitarhojen köynnökset kasvavat kalkin, saven, galestro-liuskeen sekä kivisten ja mineraalipitoisten maaperien yhdistelmässä. Nämä maaperät rajoittavat luontaisesti satoa ja keskittävät aromit Sangiovese-rypäleisiin. Näin köynnökset saavuttavat vaikuttavan syvyyden ja ilmaisuvoiman, jotka tuntuvat lasissa välittömästi.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja erittäin huolellisesti. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät rypäleet. Ensimmäinen valinta tehdään jo viinitarhalla ja toinen heti viinitilalle saapumisen jälkeen. Näin käymisastioihin päätyy vain paras rypälemateriaali, mikä tukee myöhemmän viinin puhtautta ja täsmällisyyttä.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta Sangiovesen lajikkeelle tyypilliset aromit pääsevät täysin esiin. Pitkä maseraatioaika mahdollistaa värin, tanniinien ja rakenteen hellävaraisen uuttamisen rypäleistä. Tämän jälkeen viini kypsyy pidemmän aikaa puutynnyreissä, mikä tuo siihen lisää moniulotteisuutta, mausteisuutta ja kehittymispotentiaalia.

Kypsytys valikoiduissa barrique-tynnyreissä ja suuremmissa puutynnyreissä antaa viinille hienoja paahteisia aromeja, vaniljan ja setripuun vivahteita sekä hienovaraista savuisuutta peittämättä hedelmäisyyttä. Hitaan kypsytyksen ansiosta hedelmä, puu ja rakenne muodostavat harmonisen kokonaisuuden, joka korostuu erityisesti Gran Selezione -tasolla.

Fèlsinan tyyli painottaa selkeyttä, eleganssia ja alkuperälle uskollisuutta. Sangiovese on keskiössä, väärentämättömänä ja luonteikkaana. Perinteiset menetelmät yhdistyvät nykyaikaiseen kellaritekniikkaan, ja tuloksena on tulkinta Chianti Classicosta, jossa on syvyyttä, täsmällisyyttä ja pitkäikäisyyttä.

Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsinan tarjoilusuositukset

Colonia Chianti Classico Gran Selezione sopii monenlaisten täyteläisten ruokien seuraan. Erityisen harmoninen yhdistelmä syntyy tummien liharuokien, kuten haudutetun naudanlihan, lampaan, riistan tai runsasaromisten ragù-kastikkeiden kanssa. Hieno hapokkuus ja kypsät tanniinit kehystävät voimakkaita liharuokia vaikuttavasti.

Myös vaaleat ja ruokaisat annokset sopivat erinomaisesti tämän viinin kanssa. Uunissa valmistettu siipikarja, vasikanpaisti, sienillä höystetty tagliatelle, tryffelirisotot tai tomaattien ja välimerellisten yrttien kanssa valmistetut täyteläiset pastaruoat ovat mainioita pareja. Kypsytetty lehmä- tai lampaanmaidosta valmistettu kova juusto viimeistelee ruokaparituksen tunnelmallisesti.

Juhlamenun, tyylikkään illallisen tai erityisen tilaisuuden seurana tämä Gran Selezione pääsee täyteen loistoonsa. Se tuo hienon säväyksen kynttiläillalliselle, monen ruokalajin sunnuntaimenulle tai ystävien kanssa järjestettävään viininmaistelu-iltaan. Myös vaativana lahjana toscanalaisista viineistä pitäville se jättää pysyvän vaikutelman.

Viinilasissa Colonia Chianti Classico Gran Selezione tuo aromisyvyytensä erityisen vaikuttavasti esiin. Noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötila korostaa sekä hedelmäisyyttä että mausteisuutta parhaalla mahdollisella tavalla. Lyhyt ilmaaminen ennen nauttimista avaa tuoksua ja rakennetta entisestään sekä tuo moniulotteiset vivahteet selkeästi esiin.

Tämä viini soveltuu erinomaisesti usean vuoden pullokypsytykseen. Viileä ja tasalämpöinen säilytysympäristö, jossa ilmankosteus on kohtuullinen, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Vaakatasossa säilytettynä, korkin pysyessä kosketuksissa viiniin, viini säilyttää jäntevyytensä. Vuosien myötä kehittyvät tertiääriset vivahteet, kuten nahka, aluskasvillisuus, kuivatut yrtit sekä yhä syvemmät ja moniulotteisemmat sävyt.

Olipa kyseessä elegantti ruokaviini, meditatiivinen nautinto takkatulen äärellä tai osa toscanalaista viininmaistelua – Colonia Chianti Classico Gran Selezione - Felsina näyttäytyy aina aitona, luonteikkaana ja tyylikkäänä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Felsina