Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

Clos Beauregard Pomerol tarjoaa lasissa ensiluokkaista punaviiniä. Siinä on upean tiheä, purppurainen väri. Kun viiniä pyöritellään lasissa, se paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunan kirkasvetisissä merkeissä. Tämä Bordeaux’n punaviini hurmaa tuoksullaan, jossa on viittauksia luumuun, mustaherukkaan, mustakirsikkaan ja mustikkaan. Kun tutkimme aromia tarkemmin, tammimaisuus tuo esiin guarriguen, vihreän paprikan ja katajan.

Suussa Clos Beauregardin Pomerol avautuu upeasti kuivana, krouvina ja aromikkaana. Kielellä tämä tiivis punaviini erottuu äärimmäisen sulavalla tekstuurilla. Loppumaussa tämä nuorekas Bordeaux’n viini ilahduttaa huomattavalla pituudellaan. Käynnistyvät jälleen vihjeet mustikasta ja luumusta.

Clos Beauregardin Pomerolin vinifikaatio

Pohjana tälle voimakkaalle Pomerolille Bordeaux'sta ovat rypäleet Cabernet Sauvignon ja Merlot -raskusta. Kun täydellinen fyysinen kypsyys on varmistettu, rypäleet kerätään Pomeroliin käsin ilman karkea ja vähän valikoivia koneita. Keräyksen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitteluvat ja käsitellään hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja pienissä puutynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen rypäleet kypsyvät muutaman kuukauden ajan ranskalaisissa tynnyreissä.

Suositeltavat ruuat Clos Beauregardin Pomerolille

Tätä ranskalaisen punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi paistetulle vasikkamaksalle omenoiden, sipulien ja balsamicosoodan kanssa, hanhenrinta inkivääri-punakaalin ja oreganon kera tai punaviinissä haudutetulle kananpojan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Grands Chais de France